Moqueca de camaroes – Soupe de crevettes - Recette brésilienne
Pour: 4 personnes
Calories: 300kcal
Ingrédients
- 500 g de crevettes crues décortiquées
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 càs d’huile de palme rouge
- 1 oignon moyen râpé
- 1 gousse d’ail râpée
- 20 g de poivrons rouges grillés et coupés en dés
- ¼ de bottes de coriandre ciselée
- 3 tomates moyennes épluchées, épépinées et coupées en dés
- 2 piments verts émincés
- 25 cl de lait de coco
- 2 càs de jus de citron vert
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et l’ail.
- Ajouter les poivrons grillés, le piment vert, le sel, le poivre et cuire pendant quelques minutes.
- Ajouter la tomate, les crevettes et cuire à frémissement pendant 10 minutes.
- Verser le lait de coco et l’huile de palme, mélanger et porter à ébullition. Retirer du feu, puis ajouter le jus de citron vert et la coriandre ciselée.
