Disposer le beurre, le sucre et le cacao dans le bol d’un mixeur. Miser jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter le sponge cake émietté et mixer à nouveau jusqu’à obtenir une pâte.

Réaliser deux longs boudins avec la pâte, filmer et garder au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Travailler le massepain de manière à le ramollir, puis le colorer avec le colorant alimentaire vert. Etaler finement sur un plan de travail légèrement recouvert de sucre glace de manière à obtenir deux rectangles de la taille du boudin de pâte.

Disposer chaque boudin de pâte sur la longueur du massepain et rouler de manière à recouvrir la totalité du boudin avec la pâte d’amande. Couper en petits gâteaux de 6 cm de long. Réserver à nouveau au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Tremper chaque extrémité des petits gâteaux de chocolat noir fondu et laisser sécher.