Sauce barbecue
Ingrédients
Pour la Hot barbecue sauce
- 40 cl de ketchup
- 24 cl de vinaigre de cidre
- 1 càs de sucre
- ½ càs de sel
- 1 càc de poivre noir
- 1 càc de piment de cayenne
Pour la White barbecue sauce
- 25 cl de mayonnaise
- 6 cl de vinaigre de cidre
- 1 càs de moutarde
- 1 càs de sucre brun
- 2 càc de raifort
- 1 càc de jus de citron
- ½ càc de sauce Worcestershire
- ½ càc de sauce piquante
- ½ càc d’ail en poudre
- ½ càc d’oignon en poudre
- ½ càc de piment de cayenne
- 1 càc de sel
- ½ càc de poivre
Pour la Carolina Gold Sauce
- 25 cl de moutarde jaune
- 2 càs de miel
- 2 càs de sucre brun
- 6 cl de vinaigre de cidre
- ½ càc de poivre
- 1 càc de sauce Worcestershire
- ½ càc de piment de cayenne
Préparation
Pour la Hot barbecue sauce
- Verser tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir.
Pour la White barbecue sauce
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et réserver au frais.
Pour la Carolina Gold Sauce
- Verser tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant quelques minutes à feu moyen. Retirer du feu et laisser refroidir.
