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Freekeh soup

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Type de plat: Soupe
Cuisine: Jordanie
Mots clés: veggie
Auteur: Dumplings & More

Ingrédients

  • 3 càs d’huile d’olive
  • 250 g de freekeh
  • 1 petit oignon finement émincé
  • 80 cl de bouillon de poule

Préparation

  • Laver et égoutter le freekeh puis laisser gonfler 15 minutes.
  • Dans une marmite, faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive à feu moyen. Égoutter le freekeh et le faire revenir avec l’oignon jusqu’à obtenir une légère coloration.
  • Ajouter le bouillon de poule et porter à ébullition.
  • Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le freekeh soit tendre. Saler, poivrer et servir chaud.