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Kjufteta po chirpanski

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson50 min
Temps de repos30 min
Type de plat: Plat
Cuisine: bulgarie
Mots clés: Boulettes
Pour: 4 personnes
Auteur: Dumplings & More

Ingrédients

Pour les boulettes

  • 500 g de bœuf haché
  • 50 g de chapelure
  • 1 œuf
  • 1 oignon haché
  • 1 càc de cumin
  • Sel et poivre
  • Farine
  • Huile

Pour la sauce

  • 2 pommes de terre coupées en dés
  • 2 poivrons rouges coupés en lamelles
  • 2 poivrons verts coupés en lamelles
  • 2 carottes coupées en petits dés
  • 2 oignons émincés
  • 2 branches de céleri
  • 400 g de tomates coupées en cubes
  • 1 càc de paprika
  • Sel

Préparation

  • Préparer les boulettes : mélanger tous les ingrédients excepté la farine et l’huile, puis réserver au réfrigérateur 30 minutes. Façonner des boules, puis les rouler dans la farine. Faire dorer les boulettes dans l’huile chaude et réserver.
  • Dans la même sauteuse, faire revenir les oignons, les poivrons, les carottes et le céleri. Assaisonner de sel, de poivre et de paprika, puis ajouter la tomate et porter à ébullition.
  • Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin, puis verser la sauce par-dessus. Déposer les boulettes, puis enfourner pendant 40 minutes à 180°C.