Dans une poêle chaude huilée, faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter la ciboulette, le persil, le gingembre, le citron confit, le tourteau et le crabe.

Tremper le pain de mie dans la crème fleurette et écraser.

Ajouter à la préparation au crabe et mélanger. Laisser cuire quelques minutes.

Disposer dans un plat allant au four, saupoudrer de chapelure et gratiner quelques minutes sous le gril.