Dans un saladier, mélanger le siréné émietté, l’aneth, l’ail, la tomate, un œuf et assaisonner de sel, de poivre et de sarriette.

Farcir les poivrons avec la préparation au fromage, puis les rouler dans la farine, l’œuf et enfin la chapelure. Frire les poivrons dans une poêle chaude huilée pendant quelques minutes de chaque côté.