Râper les patates et les laisser égoutter quelques minutes. Déposer les patates râpées dans un torchon propre et presser pour retirer l’excès d’eau.

Déposer les patates dans un saladier et ajouter les œufs, le siréné, la menthe séchée, l’oignon, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, puis verser le mélange aux pommes de terre. Bien répartir dans toute la poêle. Cuire pendant 10 minutes de chaque côté à feu moyen.