Mohnkuchen mit Streusel
Pour: 4 servings
Calories: 300kcal
Ingrédients
Pour la pâte
- 150 g de farine
- 75 g de beurre ramolli
- 70 g de sucre
- 10 g de sucre vanillé
- 1 càc de levure chimique
- 1 oeuf
Pour le streusel
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 1 pincée de cannelle en poudre
Pour la crème au pavot
- 250 g de quark (ou de fromage blanc)
- 200 g de crème aigre (20 cl de crème fleurette, 30 ml de jus de citron, 1 càs de vinaigre et faire monter au batteur)
- 3 œufs
- 20 g de sucre vanillé
- 1 sachet de pudding en poudre parfum vanille
- 200 g de graines de pavot moulues
Préparation
Préparer la pâte
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et ramasser de manière à former une boule de pâte. Couvrir et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé puis la déposer dans un moule rond de 26 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.
Préparer le Streusel
- Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts pour ne pas trop chauffer le beurre. Réserver au réfrigérateur.
Préparer la crème au pavot
- Mélanger le quark, la crème aigre, les œufs et le sucre vanillé. Ajouter la préparation pour pudding, les graines de pavot et bien mélanger.
Assembler le gâteau
- Garnir le fond de tarte de crème au pavot et enfourner pendant 25 minutes à 180°C. Retirer du four et répartir le streusel sur toute la surface. Enfourner à nouveau pendant 30 minutes.
- Laisser refroidir au moins quatre heures au réfrigérateur avant de servir.
