Fouetter le beurre avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une crème. Ajouter les jaunes d’œufs un à un en continuant à fouetter.

Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao et la levure chimique. Incorporer progressivement à la crème en alternant avec le lait.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Incorporer délicatement les copeaux de chocolat.

Verser la préparation dans un moule à Gugelhupf de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné. Enfourner pendant 1h10 dans un four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir avant de démouler.

Faire fondre le chocolat et la crème épaisse dans une casserole et bien mélanger. Verser la préparation sur le gâteau et laisser refroidir.