Stuffed Quahogs
Pour: 4 servings
Calories: 300kcal
Ingrédients
Pour le mélange d’épices
- 2 càs de romarin séché
- 2 càs d’origan séché
- 2 càs de marjolaine séchées
- 2 càs de thym séché
- 2 càs de persil séché
- 1 càs de sauge séchée
- 1 càc de gingembre en poudre
- 1 càc de graines de céleri
- 1 càc de poivre noir
- ¼ de càc de noix de muscade
Pour la farce
- 1 cup de palourdes hachées + les coquilles
- 10 tranches de pain de mie grillé et beurré
- Eau de cuisson des palourdes
- 1 càs de mélange d’épices
- 125 g de saucisses linguiça (ou de chouriço)
- 1 càc de tabasco
Préparation
- Tremper les tranches de pain de mie dans le bouillon de cuisson des palourdes et laisser le pain absorber.
- Disposer tous les ingrédients dans le bol d’un robot et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- épartir la préparation dans les coquilles de palourdes. Enfourner et cuire pendant 30 minutes à 180°C.
