Dans une cocotte, faire dorer le porc salé pendant quelques minutes. Ajouter l’oignon et faire revenir. Ajouter le céleri, les pommes de terre et poursuivre la cuisson 10 minutes à feu moyen.

Ajouter les crackers, le clam juice, le bouillon de légumes et assaisonner de sel et de poivre. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson encore 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

Ajouter le lait concentré et porter à ébullition. Ajouter les palourdes, les crevettes et cuire 3 minutes. Retirer du feu et ajouter le haddock.