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Des news, des tops, des astuces : Dumplings & More, c’est bien plus que des recettes !
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Les 20 meilleures recettes de biscuits et brioches de Noël du monde (selon Dumplings and More)
Il y a des Noëls qui sentent la cannelle, d’autres le miel, la fleur d’oranger, les fruits confits ou le beurre noisette. Sur Dumplings and More, on aime collectionner ces souvenirs comestibles : des gâteaux modestes qui se préparent en famille, et des brioches de fête qui trônent au centre de la table comme un…
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Truite en croûte ultra gourmande : crème d’épinards, shiitakes & gochujang
Cette année, j’avais envie d’un plat de Noël qui fasse vraiment “waouh” quand il arrive sur la table, mais qui ne soit pas non plus trop technique. La truite en croûte coche toutes les cases : croustillante, fondante, élégante, et surtout assez simple pour qu’on puisse profiter du moment. Ici, on part de l’idée du…
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Risotto aux girolles, huile de ciboulette et crème d’ail noir : l’entrée festive, simple et raffinée à servir pour Noël
Une entrée de Noël simple, chic et pleine de caractère Aujourd’hui, je vous propose de revisiter un classique italien avec une touche moderne et festive : le risotto aux girolles, huile de ciboulette et crème d’ail noir, une entrée de Noël qui combine tradition, gourmandise et élégance sans aucune complexité. Le risotto : une histoire…
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Dattes rôties fourrées au halloumi : la recette simple et raffinée pour un apéro de Noël
Aujourd’hui, on prépare des dattes rôties fourrées au halloumi, une recette simple, rapide et irrésistiblement festive, parfaite pour briller à l’apéritif de Noël sans passer des heures en cuisine. La symbolique des dattes : un fruit sacré au entre Moyen-Orient et en Afrique du Nord Avant de plonger dans la préparation des dattes rôties fourrées…
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Patates douces garnies gorgonzola-mascarpone : la recette veggie ultra gourmande qui met tout le monde d’accord
Si tu cherches une idée de dîner qui coche toutes les cases – réconfort, originalité, légumes de saison et gros plaisir fromager – les Patates douces garnies gorgonzola-mascarpone sont exactement ce qu’il te faut. C’est le genre de plat qu’on prépare un soir d’automne ou d’hiver, mais qui reste assez frais et fun pour un…
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Foie de veau laqué au gochujang et nouilles someyon sautées au chou rouge : un voyage entre Séoul et Paris
Introduction : entre feu et velours, la rencontre du foie de veau et du gochujang C’est une assiette pleine de saveurs. Le foie de veau, tendre, presque sucré quand il est bien cuit, s’enrobe ici d’un laquage coréen au gochujang, cette pâte de piment fermentée qui évoque la chaleur, la profondeur et la complexité de…
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Gigantes Plaki — La recette traditionnelle des haricots géants grecs fondants à la tomate
La Grèce dans ton assiette Je suis revenue d’Athènes avec mille images en tête : les ruelles blanchies à la chaux, les cafés aux tables en fer forgé, et surtout… les odeurs. Celle de l’huile d’olive chaude, des pita grillés, du citron et de la tomate. Parmi les plats qui m’ont le plus marquée, les…
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La recette du Poulet rôti au four, marinade aux saveurs algériennes
Aujourd’hui, on prépare un grand classique du dimanche : le poulet rôti au four, version algérienne. Une recette simple, généreuse et pleine de soleil, où l’huile d’olive, le citron, l’ail et les épices se marient pour embaumer toute la maison. Ce plat, c’est un peu le goût du pays retrouvé, celui des repas familiaux, des…
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Gâteau aux amandes, crème ricotta-mascarpone & quetsches rôties : la recette d’automne parfaite
Il y a des jours d’automne où l’air est plus frais, où la lumière dorée traverse les feuilles jaunissantes, et où l’on rêve d’un moment de réconfort. Pour moi, cela passe souvent par une tasse de Earl Grey, une bonne série à la maison et… une part de gâteau. Aujourd’hui, je vous propose un dessert…
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La recette de la Salade tiède de cresson, sauce cacahuète-citron vert
Aujourd’hui, je vous propose de mettre en lumière un légume parfois oublié mais d’une fraîcheur incomparable : le cresson. Associé à une sauce onctueuse aux cacahuètes et au citron vert, il devient la star d’une assiette à la fois saine, parfumée et pleine de peps : la salade tiède de cresson. Un plat facile, prêt…
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La recette de la Bruschetta aux dattes rôties, labneh & zaatar : une tartine tendance aux saveurs du Levant
Il y a des recettes qui résonnent comme des voyages. La bruschetta aux dattes rôties, labneh & zaatar en fait partie. À mi-chemin entre l’Italie et le Moyen-Orient, elle rassemble le croustillant du pain grillé, la douceur caramélisée des dattes, l’onctuosité du labneh et la puissance aromatique du zaatar. Résultat : une bouchée élégante, sucrée-salée,…
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La recette de Grilled Cheese sandwich & tomato soup à la grecque
Il y existe des associations culinaires qui semblent écrites et immuables : le Grilled Cheese sandwich & tomato soupe fait partie de ces duos incontournables. Une recette à la fois simple, conviviale et profondément réconfortante. On interprète ici un grand classique américain à travers le prisme des saveurs méditerranéennes. Le combo tomato soup et grilled…
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Billionaires Brownie : Brownie cacahuètes, caramel, framboises et chocolat croquant
Il existe des gâteaux simples, rassurants, ceux qu’on prépare en semaine sans réfléchir. Et puis il y a les desserts qui attirent tous les regards, ceux que l’on sort fièrement comme une carte maîtresse lors d’un dîner entre amis. Le Billionaires Brownie fait clairement partie de cette deuxième catégorie. Plus riche, plus audacieux et plus…
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Recette de Pâtes au thon “Retour de vacances” au beurre de cacahuète et origan
Aujourd’hui, je vous partage une recette de pâtes au thon « retour de vacances » au beurre de cacahuète et origan : un plat simple, réconfortant, prêt en moins de 20 minutes et qui prouve qu’avec presque rien, on peut cuisiner un petit festin. Quand la fatigue du retour de vacances se transforme en assiette gourmande On…
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Crash-test food : la tarte apéro qui cartonne sur Instagram
C’est le genre de vidéo qui s’affiche partout dans mon feed : une pâte feuilletée dorée, couverte de couleurs vives, découpée en parts nettes et croquantes. Trois mouvements, zéro effort apparent, un résultat propre et nette. La promesse est simple : une tarte apéro froide hyper facile. Comme souvent avec ces tendances, j’ai voulu tester…
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Recette de snack edamame croquants au wasabi
Le snack du jour : croquant, piquant et irrésistible Aujourd’hui, je vous propose une recette aussi simple qu’addictive : les edamame croquants au wasabi. Ce snack est parfait pour vos apéritifs, vos pauses gourmandes ou même comme garniture originale dans une salade. L’idée ? Transformer les edamame, ces petites fèves de soja vert, en une…
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Beignets de tomates vertes (fried green tomatoes): le goût du Sud américain entre cuisine, mémoire et cinéma
Fried green tomatoes, une histoire de femmes, de révolte et de tomates vertes On reste définitivement dans le Sud des États-Unis, une région qu’on adore pour sa cuisine généreuse et ses histoires empreintes de mémoire, de luttes et d’émancipation.Le film Fried Green Tomatoes (en français Beignets de tomates vertes) est une fresque historique douce-amère, adaptée…
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Mini lumpia au poulet : une recette estivale facile et irrésistible pour l’apéro
Quand le soleil brille et que l’heure de l’apéro approche, on rêve de petites bouchées croustillantes à partager. Aujourd’hui, on vous fait voyager avec une recette parfaite pour l’été : les mini lumpia au poulet, ces rouleaux frits venus des Philippines, simples à préparer et toujours un succès autour de la table. Une cuisine ensoleillée…
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Recette Orangina maison : le copycat de la célèbre boisson pétillante à l’orange
Et si on recréait chez soi la fameuse boisson à l’orange qui a bercé notre enfance ? Aujourd’hui, on vous dévoile une recette maison d’Orangina, pétillante et pleine de fraîcheur, pour un effet nostalgie garanti. Redécouvrez vos boissons préférées avec les recettes copycat Les recettes copycat ont le vent en poupe ! Inspirées des classiques…
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Tarte aux fraises légère : un dessert printanier plein de fraîcheur
Aujourd’hui, je vous propose notre version de la tarte aux fraises, un classique indémodable, ici allégé avec une crème aérienne et onctueuse au citron vert et basilic, sur un fond croustillant de sablé breton. Une ode à la gourmandise printanière, pleine de fraîcheur et de souvenirs d’enfance. Saison des fraises : un moment attendu La…
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Gâteau renversé à l’orange à la farine de sorgho : une douceur originale
Découvrez notre recette de gâteau renversé à l’orange à la farine de sorgho : une alternative sans gluten, riche en saveurs et idéale pour profiter des dernières oranges. Astuces, variantes et bienfaits inclus. La fin de la saison des oranges : le moment idéal pour pâtisser Chaque année, la fin de l’hiver marque aussi celle…
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Brioche au Qizha: Une brioche tressée aux saveurs de Palestine
Aujourd’hui, on vous emmène en voyage au coeur de la Palestine avec une brioche tressée au Qizha et Tahini. Une recette parfumée, surprenante et réconfortante, qui mêle douceur et caractère. L’histoire des brioches : un pain qui parle toutes les langues De la babka polonaise à la brioche vendéenne, en passant par le kouglof alsacien…