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  • Baccalà mantecato & polenta blanche grillée : la recette vénitienne authentique à l’heure de l’apéro
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    Il y a des recettes qui te téléportent instantanément en vacances: aujourd’hui, c’est baccalà mantecato sur polenta blanche grillée, l’un des grands classiques des cicchetti vénitiens. Venise à l’assiette : l’art des cicchetti et des saveurs iodées La cuisine vénitienne a ce talent rare : rester simple tout en étant terriblement distinctive. On y mange…

  • Bigoli in salsa : la recette vénitienne authentique (facile, riche en umami)
    29 janvier 2026

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    Aujourd’hui, on cuisine les bigoli in salsa, les pâtes vénitiennes les plus simples… et les plus profondes en goût. Venise dans l’assiette : une cuisine de lagune, de marchés et de contrastes La cuisine vénitienne est sans conteste un monde à part, façonné par la lagune, les échanges maritimes, les épices qui arrivaient par bateau,…

  • Gâteau sicilien à la polenta orange (Torta di Polenta all’Arancia)
    15 janvier 2026

    Gâteau sicilien à la polenta orange (Torta di Polenta all’Arancia)

    Un gâteau soleil : la Sicile dans une part moelleuse et acidulée Aujourd’hui, on prépare un gâteau sicilien à la polenta et orange : un dessert simple, généreux, et parfumé comme un matin d’hiver avec des agrumes fraîchement coupés. Sicile gourmande : une cuisine de caractère, entre mer, agrumes et héritages La cuisine sicilienne, c’est…

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    7 janvier 2026

    Tramezzino aux champignons et magret de canard : la recette facile qui a du goût

    Le sandwich du jour, version Venise Aujourd’hui, on prépare un tramezzino aux champignons et magrets de canard : un petit sandwich chic, simple, et terriblement savoureux. Venise dans l’assiette : l’âme de la cuisine vénitienne La cuisine vénitienne, c’est une cuisine de carrefour. Pendant des siècles, Venise a été une puissance maritime et commerciale, et…

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    6 janvier 2026

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    La recette du jour : un brunch végétarien qui a du style Il y a des matins où on veut du réconfort, du goût, et ce petit “waouh” visuel qui fait penser qu’on est dans un café cool… sans quitter sa cuisine. C’est exactement ce que promet le portobello garni au radicchio : un plat…

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    5 janvier 2026

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    Il y a des Noëls qui sentent la cannelle, d’autres le miel, la fleur d’oranger, les fruits confits ou le beurre noisette. Sur Dumplings and More, on aime collectionner ces souvenirs comestibles : des gâteaux modestes qui se préparent en famille, et des brioches de fête qui trônent au centre de la table comme un…

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    Aujourd’hui, on fait des biscuits crinkle au citron : des cookies tout blancs, craquelés comme une boule de neige, moelleux au centre, et punchy grâce au citron et au lemon curd. Biscuits de Noël dans le monde : une histoire de beurre, d’épices… et de souvenirs Les biscuits de Noël, c’est un langage universel. Dans…

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    Cette année, j’avais envie d’un plat de Noël qui fasse vraiment “waouh” quand il arrive sur la table, mais qui ne soit pas non plus trop technique. La truite en croûte coche toutes les cases : croustillante, fondante, élégante, et surtout assez simple pour qu’on puisse profiter du moment. Ici, on part de l’idée du…

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    11 décembre 2025

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    Une entrée de Noël simple, chic et pleine de caractère Aujourd’hui, je vous propose de revisiter un classique italien avec une touche moderne et festive : le risotto aux girolles, huile de ciboulette et crème d’ail noir, une entrée de Noël qui combine tradition, gourmandise et élégance sans aucune complexité. Le risotto : une histoire…

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    Aujourd’hui, on prépare des dattes rôties fourrées au halloumi, une recette simple, rapide et irrésistiblement festive, parfaite pour briller à l’apéritif de Noël sans passer des heures en cuisine. La symbolique des dattes : un fruit sacré au entre Moyen-Orient et en Afrique du Nord Avant de plonger dans la préparation des dattes rôties fourrées…

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    9 décembre 2025

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    Aujourd’hui, je vous propose une recette aussi festive que délicieuse : des sablés de Noël à suspendre au sapin, décoratifs, parfumés et parfaits pour célébrer la magie des fêtes. Pourquoi prépare-t-on des biscuits pour Noël : d’où vient cette tradition? Préparer des biscuits à Noël est aujourd’hui un rituel indissociable de la période de l’Avent.…

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    4 décembre 2025

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  • Beignets de pleurotes façon southern fried chicken : la recette croustillante qui bluffe tout le monde
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    18 novembre 2025

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    La recette du jour sent bon le soleil et les ruelles animées d’Oran et d’Alger : les cocas à la tomate algériennes, ces petits chaussons dorés garnis d’une sauce parfumée, partagés à toute heure. Un emblème de la cuisine populaire, simple et savoureuse, héritée d’une histoire où l’Espagne et l’Algérie se sont mêlées dans les…

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    Introduction : entre feu et velours, la rencontre du foie de veau et du gochujang C’est une assiette pleine de saveurs. Le foie de veau, tendre, presque sucré quand il est bien cuit, s’enrobe ici d’un laquage coréen au gochujang, cette pâte de piment fermentée qui évoque la chaleur, la profondeur et la complexité de…

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    La Grèce dans ton assiette Je suis revenue d’Athènes avec mille images en tête : les ruelles blanchies à la chaux, les cafés aux tables en fer forgé, et surtout… les odeurs. Celle de l’huile d’olive chaude, des pita grillés, du citron et de la tomate. Parmi les plats qui m’ont le plus marquée, les…

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    Il y a des recettes qui changent notre façon de voir la cuisine de rue. Le Rou Jia Mo, aussi appelé “burger chinois”, en fait partie. Un pain mo doré, légèrement croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, farci d’une viande fondante mijotée aux épices, parfumée au vin de Shaoxing et au poivre de Sichuan.…

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    Il y a des gâteaux qui réchauffent le cœur autant que le corps. Ce cake aux pommes et glaçage caramel beurre salé fait partie de ceux-là. Quand les feuilles roussissent et que l’air devient plus frais, j’aime retrouver le parfum du beurre, de la pomme et du sucre caramélisé qui emplit la cuisine. C’est ma…

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    1 octobre 2025

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    24 septembre 2025

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    Après la salade de cresson, on vous propose aujourd’hui une recette qui réchauffe autant le corps que le cœur : le velouté de cresson, aneth, crème et saumon fumé. Un mélange irrésistible entre le piquant végétal du cresson, la fraîcheur aromatique de l’aneth, l’onctuosité de la crème et le fumé subtil du saumon. Facile à…

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    23 septembre 2025

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    Aujourd’hui, je vous propose de mettre en lumière un légume parfois oublié mais d’une fraîcheur incomparable : le cresson. Associé à une sauce onctueuse aux cacahuètes et au citron vert, il devient la star d’une assiette à la fois saine, parfumée et pleine de peps : la salade tiède de cresson. Un plat facile, prêt…

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    17 septembre 2025

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    Aujourd’hui, on met à l’honneur la recette du skerfedj algérien, aussi appelé mderbel, un gâteau sec à la confiture d’abricots aussi simple qu’irrésistible. Ce dessert maison, croustillant dessus et moelleux à cœur, fait partie de ces douceurs algériennes que l’on prépare en famille pour accompagner un thé ou un café. Qu’est-ce que le skerfedj (mderbel)…

  • La recette du Paneer Kathi Roll indien fait maison : paratha, chutney vert et paneer grillé
    16 septembre 2025

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    Aujourd’hui, direction l’Inde avec une recette emblématique de la street food végétarienne : le Paneer Kathi Roll. Ce wrap généreux associe un pain paratha moelleux, un chutney vert piquant, des oignons acidulés et du paneer grillé épicé. Et le plus beau ? Tout est fait maison, du fromage paneer aux parathas, pour un voyage culinaire…

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    11 septembre 2025

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    Il y a des recettes qui résonnent comme des voyages. La bruschetta aux dattes rôties, labneh & zaatar en fait partie. À mi-chemin entre l’Italie et le Moyen-Orient, elle rassemble le croustillant du pain grillé, la douceur caramélisée des dattes, l’onctuosité du labneh et la puissance aromatique du zaatar. Résultat : une bouchée élégante, sucrée-salée,…

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    10 septembre 2025

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    Aujourd’hui, on prépare une recette simple, maline et gourmande : l’omelette au riz. C’est le genre de plat du quotidien qui réconcilie rapidité, gain de temps et anti-gaspi, tout en offrant un maximum de saveurs. Que vous soyez étudiant pressé, parent en quête de repas improvisés ou gourmet curieux, cette omelette parfumée vous sauvera plus…

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    9 septembre 2025

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    2 septembre 2025

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    31 août 2025

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    Un plat complet, rapide et réconfortant pour la rentrée Pour beaucoup, la rentrée est synonyme de rythme effréné, de soirées chargées et de repas à improviser avec ce qu’on a sous la main. La recette du jour est parfaite pour ça : un riz aux épinards, tomates séchées, citrons confits et lentilles, relevé d’une huile…

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    29 août 2025

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    Aujourd’hui, on voyage direction l’Asie du Sud-Est avec une douceur à la fois riche et raffinée : le sugee cake, ce gâteau de semoule et d’amandes qui fait partie des desserts incontournables en Malaisie et à Singapour. C’est un gâteau moelleux, parfumé, à la texture fondante, que l’on déguste lors des grandes occasions et fêtes…

  • La recette authentique de la focaccia maison : moelleuse, dorée et parfumée
    27 août 2025

    La recette authentique de la focaccia maison : moelleuse, dorée et parfumée

    Aujourd’hui, je vous emmène en Italie avec une recette simple et emblématique : la focaccia maison, un pain plat à la fois moelleux, croustillant et généreusement parfumé à l’huile d’olive et au romarin. La focaccia : un pain italien devenu tendance La focaccia maison est un morceau de culture italienne. Originaire de Ligurie, elle est…

  • La recette de Nouilles soba froides au bouillon mentsuyu, menthe, melon et edamame
    26 août 2025

    La recette de Nouilles soba froides au bouillon mentsuyu, menthe, melon et edamame

    Aujourd’hui, on vous propose une recette légère, rapide et résolument estivale : les nouilles soba froides au bouillon mentsuyu, menthe, melon et edamame. Un plat complet, frais et équilibré, qui marie la tradition japonaise des soba froides avec une touche fruitée ensoleillée. La culture des nouilles froides Les nouilles froides sont un véritable rituel culinaire…

  • Recette de Pâtes au thon “Retour de vacances” au beurre de cacahuète et origan
    25 août 2025

    Recette de Pâtes au thon “Retour de vacances” au beurre de cacahuète et origan

    Aujourd’hui, je vous partage une recette de pâtes au thon « retour de vacances » au beurre de cacahuète et origan : un plat simple, réconfortant, prêt en moins de 20 minutes et qui prouve qu’avec presque rien, on peut cuisiner un petit festin. Quand la fatigue du retour de vacances se transforme en assiette gourmande On…

  • Crash-test food : la tarte apéro qui cartonne sur Instagram
    21 août 2025

    Crash-test food : la tarte apéro qui cartonne sur Instagram

    C’est le genre de vidéo qui s’affiche partout dans mon feed : une pâte feuilletée dorée, couverte de couleurs vives, découpée en parts nettes et croquantes. Trois mouvements, zéro effort apparent, un résultat propre et nette. La promesse est simple : une tarte apéro froide hyper facile. Comme souvent avec ces tendances, j’ai voulu tester…

  • Recette de snack edamame croquants au wasabi
    20 août 2025

    Recette de snack edamame croquants au wasabi

    Le snack du jour : croquant, piquant et irrésistible Aujourd’hui, je vous propose une recette aussi simple qu’addictive : les edamame croquants au wasabi. Ce snack est parfait pour vos apéritifs, vos pauses gourmandes ou même comme garniture originale dans une salade. L’idée ? Transformer les edamame, ces petites fèves de soja vert, en une…

  • Doughnut maison avec glaçage : la recette incontournable pour des beignets américains authentiques
    19 août 2025

    Doughnut maison avec glaçage : la recette incontournable pour des beignets américains authentiques

    Aujourd’hui, on prépare la star du goûter : doughnut maison avec glaçage, un beignet moelleux et brillant qui coche toutes les cases du plaisir simple et gourmand. La culture du doughnut aux USA : plus qu’une pâtisserie, une habitude de vie Quand on parle de doughnut, on pense immédiatement aux vitrines américaines croulant sous ces…

  • Tacos Carne Asada et Tortillas de Maïs Violet : un festival de Goût et de Couleur
    18 août 2025

    Tacos Carne Asada et Tortillas de Maïs Violet : un festival de Goût et de Couleur

    Une grande table en bois, des amis, une musique estivale, et au centre, une pile de tortillas encore tièdes prêtes à être garnies. Voilà l’esprit du jour : des tacos carne asada à la tortilla de maïs violet. Ce plat, à la fois simple et spectaculaire, est l’incarnation même de la fête et du partage.…

  • Taco glacé à la patate douce, chocolat caramel et chouchou : le dessert glacé parfait pour l’été
    17 juillet 2025

    Taco glacé à la patate douce, chocolat caramel et chouchou : le dessert glacé parfait pour l’été

    Quand les températures grimpent, les envies de fraîcheur se font sentir. Et quoi de mieux qu’un dessert aussi créatif que rafraîchissant? Aujourd’hui, on revisite le taco dans une version sucrée, glacée, et hautement gourmande : un taco glacé à la patate douce, enrobé de chocolat caramel et saupoudré de chouchous concassés pour une touche de…

  • Strawberry Shortcake : le dessert américain hyper simple aux fraises et à la crème
    16 juillet 2025

    Strawberry Shortcake : le dessert américain hyper simple aux fraises et à la crème

    Moelleux, fondant, frais et crémeux, le Strawberry Shortcake est un classique absolu de la pâtisserie américaine. C’est le dessert des beaux jours, celui qu’on prépare dès les premières fraises locales, qu’on partage lors des barbecues de printemps ou qu’on sert pour la fête des mères. Entre biscuits maison, fraises parfumées et crème fouettée aérienne, ce…

  • Beignets de tomates vertes (fried green tomatoes): le goût du Sud américain entre cuisine, mémoire et cinéma
    15 juillet 2025

    Beignets de tomates vertes (fried green tomatoes): le goût du Sud américain entre cuisine, mémoire et cinéma

    Fried green tomatoes, une histoire de femmes, de révolte et de tomates vertes On reste définitivement dans le Sud des États-Unis, une région qu’on adore pour sa cuisine généreuse et ses histoires empreintes de mémoire, de luttes et d’émancipation.Le film Fried Green Tomatoes (en français Beignets de tomates vertes) est une fresque historique douce-amère, adaptée…

  • Pan Bagnat : l’authentique sandwich niçois entre pain à l’huile et saveurs méditerranéennes
    11 juillet 2025

    Pan Bagnat : l’authentique sandwich niçois entre pain à l’huile et saveurs méditerranéennes

    Soleil, mer et olives noires. S’il existait un sandwich pour représenter la Méditerranée, ce serait sans aucun doute le pan bagnat. Ce grand classique de la cuisine niçoise combine une salade niçoise solidement structurée entre deux moitiés d’un pain rond imbibé d’huile d’olive. Le pan bagnat n’est pas un « sandwich au thon » comme…

  • Tuna Melt Sandwich : le croque américain fondant au thon, olives & cheddar
    9 juillet 2025

    Tuna Melt Sandwich : le croque américain fondant au thon, olives & cheddar

    Quand le moelleux du pain brioché rencontre le croustillant doré du beurre, le fondant d’un cheddar fondu et la richesse d’un mélange au thon assaisonné à la perfection… on obtient le Tuna Melt Sandwich, un classique de la cuisine américaine qui a su traverser les époques sans jamais se démoder. Dans cette version revisitée, on…

  • Tamago Sando aux œufs marinés : le sandwich japonais ultra fondant qu’on adore
    9 juillet 2025

    Tamago Sando aux œufs marinés : le sandwich japonais ultra fondant qu’on adore

    Vous pensiez avoir tout vu côté sandwichs ? Oubliez le club classique, le monte cristo ou le jambon-beurre, et venez avec nous au Japon avec le Tamago Sando : un sandwich moelleux, crémeux, beurré, umami et fondant à souhait. Cette version haut de gamme se compose d’œufs mollets marinés dans le soja (ajitsuke tamago, comme…

  • Butter Mochi Hawaïen : le gâteau coco-beurre fondant qui va vous rendre accro
    3 juillet 2025

    Butter Mochi Hawaïen : le gâteau coco-beurre fondant qui va vous rendre accro

    Imaginez un dessert entre le flan, le gâteau, et la douceur d’une bouchée de mochis. Ajoutez-y du beurre fondu, du lait de coco et une touche de vanille. C’est le Butter Mochi hawaïen : un dessert aussi simple à préparer qu’il est addictif à déguster. Sa texture unique, à la fois tendre, chewy et fondante,…

  • Spritz al Limone : le cocktail pétillant au citron qui sent l’été
    2 juillet 2025

    Spritz al Limone : le cocktail pétillant au citron qui sent l’été

    Vous aimez l’amertume légère du spritz classique mais rêvez de quelque chose de plus frais, ensoleillé et citronné ? Laissez-vous séduire par le Spritz al Limone, une variation Sicilienne du célèbre cocktail vénitien, twistée avec du limoncello, ce digestif au citron typique de la côte amalfitaine. Facile à réaliser, rafraîchissant, parfumé et délicatement sucré, le…

  • Omelette norvégienne pistache-thym-citron
    1 juillet 2025

    Omelette norvégienne pistache-thym-citron

    L’omelette norvégienne… ou comment transformer un dessert glacé en spectacle. Cette pâtisserie mythique, composée de glace, de biscuit moelleux et de meringue flambée, impressionne autant qu’elle séduit. Mais ici, on pousse le dessert encore plus loin avec une version twistée mêlant pistache, thym frais et citron. Un mélange audacieux de fraîcheur végétale, rondeur gourmande et…

  • Mini lumpia au poulet : une recette estivale facile et irrésistible pour l’apéro
    30 juin 2025

    Mini lumpia au poulet : une recette estivale facile et irrésistible pour l’apéro

    Quand le soleil brille et que l’heure de l’apéro approche, on rêve de petites bouchées croustillantes à partager. Aujourd’hui, on vous fait voyager avec une recette parfaite pour l’été : les mini lumpia au poulet, ces rouleaux frits venus des Philippines, simples à préparer et toujours un succès autour de la table. Une cuisine ensoleillée…

  • Rechta maison : la recette traditionnelle algérienne
    26 juin 2025

    Rechta maison : la recette traditionnelle algérienne

    Plat emblématique de la cuisine algérienne, la rechta est un trésor culinaire, une recette familiale, un gage de tradition et de réconfort. Préparée à base de pâtes fraîches cuites à la vapeur, nappées d’une sauce blanche parfumée au poulet, navets et pois chiches, elle est servie lors des occasions religieuses comme le nouvel an lunaire,…

  • Crème dessert au chocolat maison : onctueuse, simple et inratable
    19 juin 2025

    Crème dessert au chocolat maison : onctueuse, simple et inratable

    La crème dessert au chocolat, c’est le souvenir d’enfance par excellence : douce, crémeuse, intense en goût… Mais souvent, on l’achète toute prête, sans penser qu’on peut facilement la faire soi-même à la maison, en quelques minutes, avec des ingrédients simples. Cette version maison, sans œufs, est plus légère, plus naturelle et ultra rapide à…

  • Une pâte, mille combinaisons : la pinsa maison à composer selon vos envies
    18 juin 2025

    Une pâte, mille combinaisons : la pinsa maison à composer selon vos envies

    Si vous aimez la pizza mais que vous rêvez d’une version plus légère, croustillante et digeste, alors la pinsa est faite pour vous. Originaire de Rome, cette cousine de la pizza classique séduit de plus en plus d’amateurs de cuisine italienne grâce à sa texture aérienne, sa croûte croustillante et ses garnitures généreuses. Dans cet…

  • Sandwich Poulet Katsu Laqué, Pickles & Salade de Chou Spicy : La Recette Pique-Nique de l’Été
    12 juin 2025

    Sandwich Poulet Katsu Laqué, Pickles & Salade de Chou Spicy : La Recette Pique-Nique de l’Été

    L’été est là, le soleil brille, et les pique-niques du week-end se profilent à l’horizon. Aujourd’hui, on vous propose de découvrir une recette aussi savoureuse qu’originale : le sandwich poulet katsu laqué, accompagné de pickles croquants, de concombre mariné et d’une salade de chou spicy. Une explosion de textures et de saveurs, pensée pour être…

  • Recette des Panelle Siciliennes : une idée ensoleillée pour l’apéro
    10 juin 2025

    Recette des Panelle Siciliennes : une idée ensoleillée pour l’apéro

    Aujourd’hui, allons en Sicile avec une recette aussi simple que savoureuse : les panelle siciliennes. Ces beignets dorés à la farine de pois chiches sont une spécialité incontournable de Palerme, parfaits à grignoter à l’heure de l’apéritif en été. La cuisine sicilienne : des saveurs méditerranéennes Riche, variée et empreinte d’histoire, la cuisine sicilienne est…

  • Bolo de Fubá : le gâteau brésilien facile à la farine de maïs
    5 juin 2025

    Bolo de Fubá : le gâteau brésilien facile à la farine de maïs

    Une douceur du Brésil pour réinventer vos goûters Aujourd’hui, cap sur le Brésil avec une recette de gâteau simple, moelleux et pleine de caractère : le Bolo de Fubá, un classique de la pâtisserie familiale brésilienne. Facile à préparer, généreux et subtilement parfumé, ce gâteau à base de farine de maïs (fubá) est une belle…

  • Recette Orangina maison : le copycat de la célèbre boisson pétillante à l’orange
    4 juin 2025

    Recette Orangina maison : le copycat de la célèbre boisson pétillante à l’orange

    Et si on recréait chez soi la fameuse boisson à l’orange qui a bercé notre enfance ? Aujourd’hui, on vous dévoile une recette maison d’Orangina, pétillante et pleine de fraîcheur, pour un effet nostalgie garanti. Redécouvrez vos boissons préférées avec les recettes copycat Les recettes copycat ont le vent en poupe ! Inspirées des classiques…

  • Le Matlouh Algérien: recette du pain traditionnel à la semoule
    3 juin 2025

    Le Matlouh Algérien: recette du pain traditionnel à la semoule

    Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir ou redécouvrir une recette emblématique de la cuisine algérienne : le matlouh, aussi appelé khobz tajine. Ce pain levé, cuit à la flamme sur une plaque en fonte, incarne toute la chaleur de la transmission familiale et l’authenticité des traditions culinaires d’Algérie. Les pains algériens : richesse régionale et…

  • Ailes de poulet Southern Style : croustillantes, dorées, irrésistibles
    29 mai 2025

    Ailes de poulet Southern Style : croustillantes, dorées, irrésistibles

    Le fried chicken, une spécialité incontournable du Sud des États-Unis Des rues de La Nouvelle-Orléans aux fermes de Géorgie, le fried chicken est élevé au rang d’emblème. Si les Américains du Sud ont su faire du poulet frit un art culinaire, c’est parce qu’ils ont réussi à en faire un concentré de gourmandise et de…

  • Le Bagel de Montréal : un pain traditionnel entre Pologne et Québec
    27 mai 2025

    Le Bagel de Montréal : un pain traditionnel entre Pologne et Québec

    Bienvenue au Canada, le deuxième plus grand pays du monde après la Russie. Cette terre immense est un carrefour d’influences culturelles, notamment celles des Premières Nations, des Inuits, mais aussi des migrations venues d’Europe et des États-Unis. C’est dans ce contexte riche que s’inscrit une spécialité gourmande unique : le bagel de Montréal. Une terre…

  • The Soul Train : Cocktail Tequila & Cardamome de l’Ouest Américain
    26 mai 2025

    The Soul Train : Cocktail Tequila & Cardamome de l’Ouest Américain

    Une recette venue de l’Ouest : The Soul Train Aujourd’hui, cap sur l’Ouest des États-Unis pour découvrir un cocktail unique : The Soul Train, une création à base de tequila blanche, de sirop maison à la cardamome et de jus d’agrumes frais. Ce breuvage hédoniste et parfumé transporte les sens vers les paysages ensoleillés de…

  • Tarte aux fraises légère : un dessert printanier plein de fraîcheur
    22 mai 2025

    Tarte aux fraises légère : un dessert printanier plein de fraîcheur

    Aujourd’hui, je vous propose notre version de la tarte aux fraises, un classique indémodable, ici allégé avec une crème aérienne et onctueuse au citron vert et basilic, sur un fond croustillant de sablé breton. Une ode à la gourmandise printanière, pleine de fraîcheur et de souvenirs d’enfance. Saison des fraises : un moment attendu La…

  • Sardines à la dersa au four : version légère d’une recette algérienne emblématique
    21 mai 2025

    Sardines à la dersa au four : version légère d’une recette algérienne emblématique

    Il y a des plats qui ont le goût de l’enfance, des vacances, de la maison. Aujourd’hui, je vous propose une version adaptée, plus légère mais tout aussi savoureuse, d’un classique de la cuisine algérienne : les sardines à la dersa, ici cuites au four et panées à la semoule fine. Qu’est-ce que la dersa…

  • Tacos al Pastor au Poulet et Ananas – Recette street food maison
    20 mai 2025

    Tacos al Pastor au Poulet et Ananas – Recette street food maison

    Aujourd’hui, on vous emmène au cœur de la street food mexicaine avec une recette irrésistible de Tacos al Pastor au Poulet, à préparer facilement chez soi pour un voyage gourmand et épicé. Street food maison : petit tour du monde La street food, c’est cette cuisine vivante, colorée, qui se découvre au coin d’une ruelle,…

  • Créponné algérien : la meilleure recette de glace au citron maison pour l’été
    19 mai 2025

    Créponné algérien : la meilleure recette de glace au citron maison pour l’été

    Une recette d’été rafraîchissante et pleine de soleil Aujourd’hui, cap sur une recette emblématique de l’Algérie qui fleure bon l’été, la fraîcheur et le citron : le créponné algérien. Cette glace maison légère, mousseuse et acidulée est parfaite pour faire face aux chaudes journées estivales. Elle évoque des souvenirs d’enfance, des après-midis à l’ombre, des…

  • Gâteau renversé à l’orange à la farine de sorgho : une douceur originale
    15 mai 2025

    Gâteau renversé à l’orange à la farine de sorgho : une douceur originale

    Découvrez notre recette de gâteau renversé à l’orange à la farine de sorgho : une alternative sans gluten, riche en saveurs et idéale pour profiter des dernières oranges. Astuces, variantes et bienfaits inclus. La fin de la saison des oranges : le moment idéal pour pâtisser Chaque année, la fin de l’hiver marque aussi celle…

  • Nimbu Soda Indien : La Citronnade Pétillante au Cœur de la Street Food
    14 mai 2025

    Nimbu Soda Indien : La Citronnade Pétillante au Cœur de la Street Food

    Envie d’une boisson rafraîchissante, épicée et pétillante ? Découvrez le Nimbu Soda, la citronnade indienne qui vous transporte directement au cœur des rues animées de Delhi ou Mumbai. Quand la street food indienne devient virale Elle nous l’a prouvé maintes fois, l’Inde est un vivier de créations culinaires insolites, surprenantes et parfois (toujours) virales. Sur…

  • Recette culte : le Neiman Marcus Chicken Casserole, un classique américain revisité
    13 mai 2025

    Recette culte : le Neiman Marcus Chicken Casserole, un classique américain revisité

    Aujourd’hui, cap sur une recette mythique du Sud des États-Unis : le Neiman Marcus Chicken Casserole, un gratin généreux, crémeux et croustillant, aussi surprenant que réconfortant. Les recettes cultes américaines aux noms d’enseignes mythiques La gastronomie américaine est riche de plats simples et populaires, associés à des marques ou institutions devenues emblématiques. On pense à…

  • Maple Bar Donut : Le Beignet Glacé à l’Érable d’Origine Californienne
    12 mai 2025

    Maple Bar Donut : Le Beignet Glacé à l’Érable d’Origine Californienne

    Aujourd’hui, cap sur la Californie pour découvrir et réaliser le mythique Maple Bar Donut, ces beignets rectangulaires nappés d’un glaçage à l’érable absolument irrésistible. Les Douceurs Sucrées de la Californie : Un Terrain de jeu Créatif et Gourmand Quand on pense à la Californie, on visualise souvent les plages de Malibu, les gratte-ciel de Los…

  • Sandwich chaud au halloumi, aubergine et pesto : une recette printanière irrésistible
    7 mai 2025

    Sandwich chaud au halloumi, aubergine et pesto : une recette printanière irrésistible

    Le retour des beaux jours appelle des recettes savoureuses, colorées et légères. Aujourd’hui, place à un sandwich chaud au halloumi, aubergine grillée, pesto et légumes frais : une idée simple, parfumée et nourrissante qui sent bon le printemps ! Parfait pour un repas rapide au soleil, un pique-nique improvisé ou un déjeuner sur la terrasse,…

  • Carrés au Caramel Néo-Zélandais (Tan Slice) : la recette simple et gourmande
    5 mai 2025

    Carrés au Caramel Néo-Zélandais (Tan Slice) : la recette simple et gourmande

    Une douceur venue tout droit de Nouvelle-Zélande : les carrés au caramel (Tan Slice) Les Carrés au caramel néo-zélandais, appelés Tan Slice, sont un trésor de la pâtisserie de Nouvelle-Zélande. Peu connus en dehors de l’Océanie, ces carrés séduisent dès la première bouchée : une base sablée fondante, une couche généreuse de caramel onctueux, et…

  • Bouchées Temaki aux Crevettes Spicy : La Recette Conviviale à Faire à Table
    21 avril 2025

    Bouchées Temaki aux Crevettes Spicy : La Recette Conviviale à Faire à Table

    Découvrez comment préparer des bouchées temaki aux crevettes spicy, une recette fraiche et savoureuse à réaliser à table. Riz vinaigré, nori, crevettes grillées et concombres marinés pour un moment fun et gourmand à partager ! Pourquoi vous allez adorer ces bouchées temaki aux crevettes spicy Si vous aimez les repas ludiques, les saveurs japonaises et…

  • Brioche au Qizha: Une brioche tressée aux saveurs de Palestine
    17 avril 2025

    Brioche au Qizha: Une brioche tressée aux saveurs de Palestine

    Aujourd’hui, on vous emmène en voyage au coeur de la Palestine avec une brioche tressée au Qizha et Tahini. Une recette parfumée, surprenante et réconfortante, qui mêle douceur et caractère. L’histoire des brioches : un pain qui parle toutes les langues De la babka polonaise à la brioche vendéenne, en passant par le kouglof alsacien…

  • Qizha : la pâte de nigelle et de sésame sucrée venue de Palestine
    16 avril 2025

    Qizha : la pâte de nigelle et de sésame sucrée venue de Palestine

    Aujourd’hui, direction la Palestine pour une recette à la fois méconnue et fascinante : la Qizha. Cette pâte noire et sucrée à base de nigelle et de sésame est un voyage gustatif qui mélange tradition, bienfaits et authenticité. La cuisine palestinienne : entre mémoire, résistance et transmission La cuisine palestinienne est un patrimoine vivant, une…

  • Le bouillon de poulet maison : une base culinaire simple, saine et anti-gaspi
    15 avril 2025

    Le bouillon de poulet maison : une base culinaire simple, saine et anti-gaspi

    Aujourd’hui, on prépare ensemble une base incontournable de la cuisine maison : le bouillon de poulet. Savoureux, économique et parfait pour réduire le gaspillage alimentaire, il mérite une place d’honneur dans votre cuisine. Pourquoi les recettes de base sont essentielles (et comment elles évitent le gaspillage) Les recettes de base comme le bouillon sont les…

  • Tantuni : le wrap turc épicé à la viande venu de Mersin
    14 avril 2025

    Tantuni : le wrap turc épicé à la viande venu de Mersin

    Aujourd’hui, on vous emmène au bord de la Méditerranée, à la découverte d’un trésor de la street food turque : le tantuni. Ce wrap à la viande épicée, savamment roulé dans un pain lavash, est une véritable invitation au voyage. Les sandwich roulés à la turque La Turquie est un paradis pour les amateurs de…

  • Tortilla espagnole express aux chips et oignons caramélisés : la recette facile et tendance à tester d’urgence
    9 avril 2025

    Tortilla espagnole express aux chips et oignons caramélisés : la recette facile et tendance à tester d’urgence

    Envie d’une idée rapide, originale et ultra-gourmande pour un dîner ou un apéro improvisé ? Voici notre tortilla espagnole express aux chips et oignons caramélisés. Une recette qui revisite la fameuse tortilla de patatas avec une astuce gain de temps délicieuse : remplacer les pommes de terre par des chips croustillantes ! Tapas maison :…

  • Recette Msemen Burrito à la Barbacoa : Fusion Maghrébine et Mexicaine
    8 avril 2025

    Recette Msemen Burrito à la Barbacoa : Fusion Maghrébine et Mexicaine

    Aujourd’hui, on vous présente une recette originale et ultra-gourmande qui réunit le meilleur du Maghreb et du Mexique : le Msemen Burrito à la Barbacoa. Une fusion audacieuse, pleine de caractère, parfaite pour les amateurs de street food maison, de plats viraux et de combinaisons inattendues. Quand les sandwichs deviennent viraux : inspiration réseaux sociaux…

  • Croissandwich au poulet façon Chicken Parmigiana : recette croustillante au air fryer
    7 avril 2025

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    Le croissandwich, fusion gourmande entre le croissant et le sandwich, s’impose comme une tendance incontournable dans le paysage culinaire actuel. Aujourd’hui, nous vous proposons une version chaude de cette recette : le croissandwich au poulet façon Chicken Parmigiana, des tenders de poulet marinés et panés nappés d’une sauce marinara maison, le tout gratiné avec de…

  • Le Shrikhand à la mangue : une douceur indienne idéale pour vos repas d’été
    3 avril 2025

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    Si vous cherchez un dessert frais, facile à préparer, parfait à emporter et qui fait voyager, le Shrikhand à la mangue est la petite merveille que vous attendiez. Un voyage en Inde à chaque bouchée La cuisine indienne est réputée pour son harmonie parfaite entre saveurs, textures et épices. Chaque plat raconte une histoire, reflète…

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    2 avril 2025

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    1 avril 2025

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    Si vous aimez les sandwichs gourmands, croustillants, débordants de garnitures et dégoulinants de sauces, alors vous allez adorer notre recette du jour : le Smashed Pita Sandwich. Inspirée du fameux Lahmacun levantin, cette version dumplings and more est simple, rapide à faire à la maison et surtout terriblement bonne. Les sandwichs star des réseaux sociaux…

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    31 mars 2025

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    27 mars 2025

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    26 mars 2025

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    24 mars 2025

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    20 mars 2025

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    18 mars 2025

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