4th of July barbecue (Coleslaw , dinner rolls, potato salad, brisket and sweet tea)

Pour ce mois entièrement dédié aux fêtes à travers le monde, nous avons forcément exploré de nombreuses célébrations religieuses. De Pâques au ramadan, en passant par nowrouz, l’histoire de la cuisine est intimement liée aux croyances religieuses des peuples. Cependant, certaines nations plus jeunes historiquement, comme les Etats-Unis d’Amérique, célèbrent au cours de l’année de…

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Saraba – Recette de lait de coco aux épices

Notre boisson du jour, originaire d’Indonésie, est un lointain cousin du masala chai, un des nombreux variants existant entre l’Inde, le sud de la Chine et donc l’Asie du Sud-Est. Ces boissons riches en herbes ou racines ont de nombreuses vertus thérapeutiques. Dans l’ouest de l’île de Sulawesi, on la sert généralement au petit-déjeuner, mais…

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Horchata – Boisson mexicaine au riz et aux amandes

On reste au Mexique aujourd’hui avec la horchata, une boisson fraîche à base de riz, d’amandes, de cannelle… Très courante au Mexique, son succès est principalement dû à sa fraîcheur mais aussi à la richesse de son goût. Elle permet en effet de combler les grands appétits à bas coût. Cependant, son origine se trouve…

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Dalgona Coffee – Frappé à la mousse de café – Recette coréenne

Comme nous vous l’avions annoncé dès le premier jour, la cuisine coréenne est plus jamais d’actualité, tendance et moderne sur les réseaux sociaux. La preuve avec le maintenant célèbre Dalgona Coffee, une boisson préparée à partir de café instantané et de sucre fouettés ensemble pour former une mousse servie avec du lait bien glacé. Pendant…

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Tsokolate – Chocolat chaud – Recette philippine

Le tsokolate (prononcé tchocolaté) est une boisson chaude comparable au chocolat chaud mexicain. Dès la découverte du cacao par les colons européens, l’ambition d’en produire en grande quantité apparaît rapidement en Espagne. La colonie des Philippines fait figure de favoris tant les conditions climatiques sont comparables à celles du Mexique d’où est originaire le cacao.…

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Es Kelapa Muda – Boisson glacée à la coco

Aujourd’hui, on se prépare une délicieuse boisson indonésienne bien d’actualité : le Es Kelapa Muda ! Si on ne sait pas grand chose de son origine, on sait qu’elle est largement consommée à travers tout le pays. La simplicité de ses ingrédients, soit de la noix de coco, du miel et des glaçons, en font…

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Chè bánh lọt – Boisson à la gelée d’extrait de pandan – Recette vietnamienne

Rassurez-vous, nous sommes toujours au Vietnam, mais nous n’avons pas résisté à l’envie de célébrer halloween en ce 31 octobre ! D’ailleurs, il existe au Vietnam une fête assez similaire, un festival qui dure en réalité tout le mois de septembre que l’on appelle le festival des fantômes, ou Tết Trung Nguyên. Célébré également en…

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Jus de bouye – Jus de baobab – Recette sénégalaise

Aujourd’hui, on se prépare une boisson assez simple à réaliser : le jus de bouye ! Préparé avec du fruit de baobab, appelé également “pain de singe” ou “bouye” en wolof, on y ajoute du lait en poudre (ou concentré), ainsi que du sucre. Ce “jus” peut ensuite être agrémenté de jus de fruit pour…

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Borgoña – « Sangria » chilienne aux fraises et au vin rouge

Le Borgoña est un cocktail, ou “coctel” comme on l’écrit si joliment en espagnol, composé de vin et de fraises. Si il vous fera peut-être penser à la sangria, son origine est en fait mapuche, le peuple natif du Chili. en effet, bien avant l’arrivée des colons espagnols, il était courant de faire macérer des…

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Jus de tamarin – Recette sénégalaise

Il est bien temps de se préparer un bon jus de tamarin ! Le tamarin serait originaire d’Afrique de l’est ou d’Inde (selon les sources), mais ce qui est certains, c’est que ce fruit est aujourd’hui présent partout dans le monde et se prépare de mille façons différentes : nous l’avons croisé durant notre passage…

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