-
La Chtitha au Poulet : Une Spécialité Algéroise forte de caractère
La chtitha au poulet est un plat emblématique de la cuisine algérienne, préparé avec du poulet dans une sauce parfumée de dersa. Ce plat, riche en épices et traditionnellement servi avec du pain, met en valeur l’histoire culinaire d’Alger, mélangeant influences diverses et saveurs authentiques. C’est essentiel lors du Ramadan.
-
Mtewwem d’agneau en sauce blanche, un plat unique
La cuisine algérienne se distingue par son mélange de cultures et ses plats savoureux comme le mtewwem, un tajine d’agneau à l’ail et au carvi, typique des grandes occasions. Ce plat riche et symbolique dévoile une forte présence d’ail et se prépare traditionnellement sans oignon, mettant en valeur des ingrédients authentiques et un savoir-faire culinaire.
-
Leftayer : Une Recette Algéroise Oubliée
Le Leftayer est un plat algérois traditionnel, idéal pour le Ramadan, alliant une sauce crémeuse de poulet et pois-chiches à des ftayer croustillants farcis de viande hachée. Ce plat incarne l’héritage culinaire algérien, alliant saveurs authentiques et convivialité, tout en célébrant des recettes transmises de génération en génération.
-
Découvrez le Marry Me Chicken : Un Plat Immanquable
La cuisine italo-américaine fusionne les traditions culinaires italiennes et américaines, illustrée par des plats comme le Marry Me Chicken. Ce plat, créé en 2016 par Delish, associe la tendreté du poulet à une sauce crémeuse avec du parmesan et des tomates séchées. C’est un choix parfait pour un repas savoureux et réconfortant.
-
La Quiche sans Pâte aux Smashed Potatoes : Le plat parfait pour les diners de la semaine
La quiche, c’est un peu notre meilleur allié des soirs de semaine : rapide, délicieuse, ultra polyvalente et surtout, une excellente manière de faire manger des légumes aux enfants sans trop de batailles. Mais soyons honnêtes, on a tendance à refaire encore et encore les mêmes recettes… Aujourd’hui, on vous propose une version qui change…
-
Saumon en croûte de sésame et dukkah, accompagné de salade de berkoukes à la grenade : Une rencontre entre le Japon et la Méditerranée
Bienvenue dans l’univers de Dumplings and More, où la créativité culinaire n’a pas de frontières ! Notre passion pour les cuisines du monde nous pousse constamment à explorer de nouvelles associations de saveurs, à marier des techniques traditionnelles avec des ingrédients inattendus, et à créer des plats qui racontent une histoire. Aujourd’hui, nous vous invitons…
-
Cherchem, un des plats phares de yennayer
Yennayer, le Nouvel An Amazigh, célèbre les traditions nord-africaines chaque 12 ou 13 janvier. Le cherchem, un plat à base de fèves, blé et pois chiches, symbolise abondance et gratitude. Les festivités incluent des rituels, chants, danses et repas familiaux, renforçant le lien culturel avec la nature et la communauté.
-
Célébrons Yennayer avec le Couscous aux 7 Légumes
Yennayer, le Nouvel An Amazigh célébré le 12 janvier, est une tradition nord-africaine marquant le début de l’année agricole. Au cœur des festivités, le couscous aux 7 légumes symbolise convivialité, abondance et harmonie avec la nature. Cette célébration incarne des valeurs culturelles profondes et une transmission riche des traditions culinaires.
-
Carne asada donburi, une création Dumplings And More
Bienvenue, chers passionnés de cuisine ! Aujourd’hui, nous avons le plaisir de vous présenter une recette unique, fruit de nos voyages culinaires et de notre créativité : le Carne Asada Donburi. Cette création originale marie habilement les saveurs de l’Est et de l’Ouest dans un délicieux plat de riz qui saura ravir vos papilles. Si…
-
Un Plat de Noël Original : Filets de Canard aux Saveurs du Moyen-Orient et Sauce aux Baies d’Épine-Vinette
À l’approche de Noël, le choix du menu idéal est crucial. Une suggestion originale est des filets de canard marinés aux épices du Moyen-Orient, accompagnés d’une sauce aux baies d’épine-vinette. Ce plat revisite les traditions culinaires tout en offrant une expérience gastronomique festive et mémorable, parfaite pour impressionner vos invités.
-
Pintade farcie et laquage au gochujang, l’esprit de noël aux saveurs du monde
L’hiver annonce Noël avec ses traditions festives, réunissant les familles autour de repas riches et variés. Pour cette occasion, une recette unique de pintade farcie au laquage gochujang allie cuisine française et saveurs asiatiques, apportant originalité à un plat classique. Innovez pour surprendre vos convives tout en célébrant ensemble.
-
Tortellini de langoustines : Une entrée festive pour un Noël inspiré des traditions italiennes
À l’approche de Noël, l’auteur propose une recette festive de tortellini de langoustines, courgettes et ricotta, s’inspirant des traditions culinaires italiennes. Ce plat allie saveurs maritimes et intérieures, servi dans un bouillon parfumé. La préparation, jalonnée d’astuces, promet une expérience gastronomique raffinée pour les repas de fête.
-
La Dolma Irakienne, un goût de méditerranée
La dolma irakienne est un plat traditionnel qui reflète l’histoire culinaire de l’Irak, influencée par l’Empire ottoman. Composée de divers légumes farcis de viande hachée et de riz, elle se distingue par son assaisonnement unique, incluant mélasse de grenade et épices. Savoureuse et colorée, elle est idéale à partager.
-
Kubba Mosul, le cousin du kibbeh
La cuisine irakienne est riche en plats généreux et traditionnels, dont la Kubba Mosul, une spécialité croustillante à base de boulgour et de viande hachée, épicée et conviviale. Les repas commencent souvent par des mezze, et la Kubba, préparée avec soin, symbolise l’héritage culinaire de Mossoul, incitant au partage et à la convivialité.
-
Masgouf, le délicieux poisson grillé irakien aux épices
Le Masgouf est un plat emblématique de la cuisine irakienne, basé sur du poisson grillé, notamment de la carpe, délicatement épicé. Son histoire remonte à la Mésopotamie antique, et il est traditionnellement partagé en plein air. Acompagnez-le de pain plat et de riz pour une expérience authentique.
-
Makhlama : Un Petit-Déjeuner Irakien Savoureux et Réconfortant
Vous cherchez à explorer de nouvelles saveurs pour votre petit-déjeuner ? Laissez-moi vous présenter le Makhlama, un plat traditionnel irakien qui saura éveiller vos papilles dès le matin. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi facile et rapide à préparer. Ce mélange irrésistible de viande hachée, d’épices et d’œufs est un véritable concentré de…
-
Tepsi Baytinijan : vous en tomberez amoureux
Le Tepsi Baytinijan est un plat irakien emblématique à base d’aubergines, de viande hachée et de légumes, préparé en couches et cuit au four avec une sauce au tamarin. Influencé par diverses cultures, il représente des siècles d’échanges culinaires et se prête à de nombreuses variations tout en offrant une riche expérience gustative.
-
mee goreng: le secret des nouilles sautées Singapouriennes
La cuisine singapourienne, mélange des influences malaisiennes, chinoises, indiennes et indonésiennes, est célèbre pour sa diversité. Le mee goreng, un plat de nouilles frites aux saveurs complexes, en est un exemple emblématique. Sa recette variée et sa popularité dans les hawker centers soulignent l’importance de la nourriture dans la culture locale.
-
Sambal sotong, préparez-vous à cracher du feu
La cuisine de Singapour, riche en diversité culturelle, est célébrée pour sa street food, notamment le sambal sotong, un plat de calamar sauté au sambal épicé. Les hawker centers offrent une expérience gastronomique variée et authentique. Ce plat incarne l’intensité des saveurs d’Asie du Sud-Est, mêlant traditions malaises et influences culinaires.
-
Singapore Lor Mee : Un plat emblématique de la communauté hokkien à Singapour
Le Lor Mee, plat emblématique de la cuisine hokkien à Singapour, reflète l’histoire et la culture de la communauté hokkien. Ce bouillon épais et savoureux, préparé avec des nouilles, une protéine et diverses garnitures, témoigne de l’évolution des traditions culinaires de cette diaspora. Une vrai expérience gastronomique à ne pas manquer.
-
Les crevettes au tamarin, une petite escapade à Singapour (Video)
Singapour est un carrefour culturel avec une scène culinaire riche. Les Udang Goreng Assam, crevettes au tamarin, symbolisent cette diversité, alliant saveurs aigres-douces. Résultat de l’influence peranakane, ce plat simple se prépare rapidement. Servies chaudes, elles peuvent être accompagnées de riz ou de légumes pour un repas savoureux.
-
Les Brochettes de Poulet Satay, le meilleur de la cuisine de rues
Singapour, cette cité-État dynamique d’Asie du Sud-Est, est réputée pour sa scène culinaire vibrante et diversifiée. Au cœur de cette richesse gastronomique se trouve la street food, véritable institution qui fait la fierté des Singapouriens. En flânant dans les rues de Singapour, difficile de résister aux arômes envoûtants qui émanent des stands de street food.…
