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Mandazi - Recette de beignet swahili à la cardamome
On se dirige en Afrique de l’est aujourd’hui pour découvrir le mandazi, un beignet unique en son genre puisqu’il est parfumé avec du lait de coco, du gingembre, du piment de cayenne mais surtout de la cardamome ! Très ancien, ce beignet peut être considéré comme issu de la culture Swahili, une langue que l’on…
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Kashata - Recette tanzanienne de nougat aux cacahuètes
Le kashata est une sorte de nougat d’origine swahili, que l’on retrouve donc dans de nombreux pays sur la côte sud-est africaine comme l'Ouganda, le Kenya mais surtout la Tanzanie. Plutôt simple à réaliser, il est préparé avec des cacahuètes, de la noix de coco râpée, du sucre et du lait de coco pour lier…
