Nos recettes
Salade de figues rôties et fromage grillé : la recette de fin d’été
cette salade de figues rôties associe des figues fraîches passées quelques minutes au four, du halloumi doré à la poêle, des épinards, des noix, des graines de courge et une vinaigrette à la purée de figue et au balsamique. Une salade sucrée-salée facile, prête en moins de 30 minutes.
Congee de quinoa au miso, champignons et œuf mollet : le bol ultra réconfortant
Le congee de quinoa est une version sans riz inspirée du congee asiatique traditionnel. Le quinoa cuit longuement dans du bouillon avec du gingembre et de l’ail jusqu’à devenir très tendre et crémeux. On ajoute ensuite du miso blanc, puis on le sert avec des champignons dorés, un œuf mollet, de la ciboule et du…
Banana bread chocolat et miso blanc : le cake anti-gaspi au goût de caramel salé
Le banana bread chocolat au miso blanc est un cake moelleux préparé avec des bananes très mûres, du chocolat et une petite quantité de shiro miso. Le miso blanc apporte une note légèrement salée et caramélisée qui intensifie le goût de la banane et du chocolat sans donner une saveur marquée de miso.
Truite croustillante façon garba : le bowl d’attiéké qui va réveiller vos lunchboxes
cet attiéké poisson associe une semoule de manioc légèrement acidulée, une truite enrobée de fécule et dorée à la poêle, un condiment tomate-oignon-piment très frais, de l’ananas, de l’avocat et des cacahuètes. Le résultat est un repas complet, prêt en environ 40 minutes et facile à emporter en lunchbox.
Halloumi croustillant sauce Manchurian : le dîner fusion qui boost les dîners de semaine
Le halloumi croustillant sauce Manchurian est préparé avec des cubes de halloumi enrobés d’une pâte légère à base de farine et de fécule, frits jusqu’à être dorés puis rapidement laqués dans une sauce au gingembre, ail, soja, tomate et vinaigre de riz. Servi avec du riz vapeur, il constitue un dîner végétarien rapide et original.
Cookies healthy avoine : le snack croustillant au gingembre à environ 65 kcal
Pour préparer des cookies healthy avoine, mélangez un œuf avec de la compote, du miel et du tahini, puis ajoutez farine semi-complète, flocons d’avoine, gingembre, citron et sésame. Formez 16 petits biscuits, aplatissez-les et faites-les cuire 14 à 17 minutes à 170 °C. Comptez environ 60 à 70 kcal par cookie, selon les ingrédients utilisés.
Bol de bœuf bulgogi haché : le dîner coréen ultra gourmand prêt en 25 minutes
Le bol de bœuf bulgogi est composé de riz chaud, de bœuf assaisonné avec sauce soja, miel, mirin, ail, gingembre et huile de sésame, puis saisi jusqu’à caramélisation. Cette version au bœuf haché se prépare en environ 25 minutes et se complète avec du concombre vinaigré et une sauce gochujang.
Dinde cajun : la recette express qui sauve trois repas de la semaine
La recette du jour est une dinde cajun tendre, relevée et légèrement caramélisée, prête en quelques minutes et assez polyvalente pour devenir une salade bowl, un sandwich ou un plat de pâtes.
Tajine d’agneau aux abricots : le goût du mijoté algérien en moins d’une heure
ce Tajine d’agneau aux abricots est une recette sucrée-salée inspirée de la cuisine algérienne dans laquelle des tranches de gigot sont servies avec une sauce aux oignons confits, abricots secs, safran et épices. L’utilisation de tranches permet de réduire fortement le temps de cuisson.
Barres de granola maison chocolat, tahini et jujube : le snack sain qui change tout
Ces barres de granola maison au chocolat, tahini, sésame et jujube sont à mi-chemin entre la barre de céréales croustillante et le snack gourmand : faciles à préparer, peu sucrées et suffisamment nourrissantes pour le petit-déjeuner, le goûter ou une petite faim dans la journée
Crevettes Sichuan, riz jasmin et brocolinis : le bol qui réveille les soirs de semaine
Des crevettes Sichuan brillantes et légèrement pimentées, du riz jasmin bien chaud et des brocolinis grillés puis rapidement braisés : voilà un bol complet qui se prépare en une trentaine de minutes mais qui a suffisamment de caractère pour sortir vraiment du dîner de semaine classique.
La base glace vanille Ninja Creami qui se transforme en 4 parfums ultra crémeux
La base glace vanille Ninja Creami est une crème anglaise maison préparée avec du lait entier, de la crème, des jaunes d’œufs, du sucre et de vraies gousses de vanille. Une fois cuite, refroidie puis divisée en 4 pots, elle permet de réaliser facilement 4 parfums de glace maison : cà phê sữa đá au…
Shrimp roll aux croquettes de crevettes, pickles d’oignons rouges et sauce cocktail
Le shrimp roll aux croquettes de crevettes est un sandwich généreux, croustillant et iodé, entre le hot dog chic, le shrimp roll maison et le po’ boy de Louisiane. Un shrimp roll maison croustillant, frais et parfait pour l’été Ce shrimp roll aux croquettes de crevettes est une recette estivale facile et en même temps…
Salade de mangue thaïe, concombre, menthe et noix de cajou : la recette fraîche et croquante parfaite en été
Pour faire une salade de mangue thaïe, coupez une mangue ferme en julienne avec du concombre, de l’oignon rouge, des oignons nouveaux, de la menthe, de la coriandre et un peu de piment. Préparez une sauce avec du jus de citron vert, de la sauce poisson, du sucre et de l’ail râpé. Mélangez juste avant…
Salade de fraises, roquette, feta et vinaigrette miel-balsamique : la recette fraîche et rapide de l’été
Pour préparer une salade de fraises roquette feta, mélangez de la roquette bien fraîche avec des fraises mûres coupées, de la feta émiettée et une vinaigrette au miel, vinaigre balsamique, moutarde de Dijon et huile d’olive. Servez immédiatement pour garder la roquette croquante et les fraises juteuses. Cette salade d’été sans cuisson est parfaite en…
La tarte à la tomate ultra croustillante qui change de la recette classique
La tarte à la tomate croustillante se prépare avec une pâte levée riche en huile d’olive, une fine couche de moutarde, des oignons caramélisés, une compotée de tomates bien réduite, des tomates fraîches, des anchois et des olives de Kalamata. Pour éviter qu’elle ne détrempe, il faut cuire la compotée jusqu’à évaporation de l’eau et…
Crème glacée jackfruit pandan au Ninja Creami : recette facile et ultra crémeuse
La crème glacée jackfruit pandan au Ninja Creami est une glace tropicale maison préparée avec du jackfruit mûr, du lait concentré sucré, de la crème liquide, du lait de coco et de l’extrait de pandan. Il suffit de mixer les ingrédients, de congeler la base 24 heures, puis de la turbiner au Ninja Creami avec…
Vinaigrette de tomate râpée façon salmoriglio, poulet rôti, asperges grillées, tomates jaunes et burrata
La vinaigrette de tomate râpée est une sauce fraîche préparée avec une tomate bien mûre râpée, de l’huile d’olive, du citron, de l’ail et de l’origan. Inspirée du salmoriglio italien, elle parfume ici une salade complète au poulet rôti, asperges grillées, tomates jaunes, burrata et pain grillé à l’ail. Une vinaigrette de tomate râpée façon…
Nouilles froides au matcha : chasoba, concombre mariné et œuf mollet
Les nouilles froides au matcha, aussi appelées chasoba, sont des nouilles japonaises au thé vert servies froides avec une sauce crémeuse au sésame, soja, vinaigre de riz et gochujang. Dans cette recette, elles sont garnies de concombre mariné, d’un œuf mollet, de nori et de graines de sésame. C’est un plat frais, rapide et nourrissant,…
Gaufre de tofu croustillant, poulet rôti cajun et rémoulade au skyr
La gaufre de tofu croustillant est une alternative healthy au fried chicken and waffles : du tofu extra-ferme pressé, assaisonné aux épices cajun et cuit au gaufrier, servi avec du poulet rôti au air fryer, une rémoulade légère au skyr et une salade croquante. La gaufre de tofu croustillant, poulet rôti cajun et rémoulade au…
Sandwich au pain libanais, thon à la tomate et sauce harissa au miel : la recette fraîche, rapide et ultra savoureuse
Le sandwich au pain libanais au thon à la tomate est une recette rapide, fraîche et riche en protéines, parfaite pour un déjeuner estival. Il se prépare avec du pain libanais légèrement chauffé, du thon à la tomate, un œuf au plat, de la laitue, du concombre, des olives noires et une sauce harissa-miel-citron. En…
Recette de chopped salad au poulet rôti, avocat, œufs mollets, zaatar, tahini & sumac
Une tartine brunch généreuse, fraîche et parfumée La chopped salad au poulet rôti est la recette parfaite quand on veut un repas rapide, complet, gourmand et plein de contraste, entre tartine brunch, salade composée et sandwich ouvert. On y retrouve tout ce qu’on aime dans une recette de tartine salée : du pain toasté encore…