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Le secret pour un Çingene Pilavı parfait
Le Çingene Pilavı, littéralement « pilaf gitan » en turc, est une salade traditionnelle turque composée de tomates, de poivrons, d’olives vertes et de Çökelek, un fromage turc en grains. Cette salade fraîche et colorée est parfaite pour les journées chaudes d’été et constitue un excellent accompagnement pour de nombreux plats. Dans cet article, nous explorerons les…
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La bostana salade de Şanlıurfa : Une Explosion de Saveurs et de Fraîcheur
La cuisine turque, riche et variée offre une multitude de plats qui ravissent le monde. Parmi ces délices, les salades occupent une place de choix, alliant fraîcheur et saveurs intenses. Aujourd’hui, nous nous intéressons à une spécialité de la ville de Şanlıurfa : la Bostana Salade. Cette salade est une véritable explosion de fraîcheur et…
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Goûtez Au délicieux Tarator, le Mezze Turque au Tahini
Comme on a pu le voir ces derniers jours, la cuisine turque est l’une des plus riche en saveurs et en traditions. Parmi ses nombreux trésors, le tarator se distingue comme un mezze irrésistible, parfait pour accompagner un repas ou à savourer seul avec du pain. À base de tahini, de yaourt et de jus…
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Piyaz : L’excellence turque en salade
La cuisine turque est une merveilleuse fusion de saveurs et de textures, et le Piyaz ne fait pas exception. Cette salade à base de haricots blancs, de tomates, d’oignons, d’olives, de persil et d’œufs durs est aussi délicieuse que riche en nutriments. Par cet article, nous allons tenter d’explorer l’histoire du Piyaz, ses ingrédients, la…
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Salade de kiwi
Préparez-vous à être transportés vers des contrées culinaires exotiques avec la Salade de Kiwi. Originaire de Nouvelle-Zélande, cette création rafraîchissante marie la douceur acidulée du kiwi à la fraîcheur de la coriandre et à la touche épicée des piments verts. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir l’histoire captivante de cette salade unique, à…
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Ika mata, la salade au poisson cru des îles Cook
Plongez dans l’exotisme des Îles Cook et découvrez l’Ika Mata, une salade à base de poisson cru qui séduit et émerveille les voyageurs du monde entier. Cette spécialité maorie est une explosion de saveurs fraîches et délicates, représentant parfaitement source de la cuisine insulaire du Pacifique Sud. Rejoignez-nous pour un voyage gustatif à travers l’histoire,…
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Green Goddess, la sause salade californienne pleine de fraîcheur
Découvrez l’histoire de la divine sauce Green Goddess, originaire de Californie et la malheureuse histoire autours de son nom. La création de cette sauce, qui remonte aux années 1920, est devenue un incontournable de la cuisine américaine. Combinant plusieurs variétés herbes fraîches, de la mayonnaise et de la sour cream, la Green Goddess est parfaite…
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Salade Stetson
Au cœur des vastes déserts et des paysages époustouflants de l’Arizona, une salade émerge comme un véritable trésor culinaire : la Salade Stetson. Originaire de Scottsdale, cette salade incarne parfaitement l’esprit de l’Ouest américain avec ses ingrédients frais, ses saveurs audacieuses et sa simplicité. Rejoignez-nous dans un voyage à travers l’histoire et les saveurs de…
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Le coyote caviar de l’Arizona
Le Coyote Caviar, une spécialité de l’Arizona, est un mélange de haricots noirs, de piments verts, de coriandre ciselée, d’oignons et d’olives noires, servi avec de la salsa, du cream cheese et des tortilla chips. Cette étonnante préparation, entre la salade et le dip trouve ses racines dans la fusion entre la cuisine mexicaine et…
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La célèbre Sauce ranch de l’Ouest Américain
Dans le vaste panorama de la cuisine américaine, peu de condiments peuvent rivaliser avec la popularité et la polyvalence de la sauce ranch. Cette préparation crémeuse et pleine de goût, originaire des États-Unis, est devenue un incontournable des salades, des plateaux de légumes et des dips. Découvrons ensemble l’histoire fascinante de la sauce ranch, de…
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Le cowboy caviar du texas
Le « Cowboy Caviar » est une salade ou une salsa froide originaire des États-Unis, notamment populaire dans la cuisine du Sud et de l’Ouest du pays. Malgré son nom humoristique, il ne contient pas de caviar. C’est plutôt une salade très colorée et savoureuse composée principalement de légumes, de haricots et d’assaisonnements. La cuisine du sud…
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salade Fermière Bulgare
Notre salade du jour peut donner des envies de vacances au calme, la “salade fermière” n’a pourtant pas grand chose de paysan, mais serait plutôt apparue dans les giga complexes hôteliers de l’est de la Bulgarie. L’histoire de la salade fermière bulgare L’histoire de la salade fermière est assez similaire à celle de de homologue…
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Yeongeun jorim – Racines de lotus braisées
Le Yeongeun jorim, un plat traditionnel coréen de racines de lotus braisées, est un exemple éloquent de la cuisine coréenne raffinée et délicate. Ce plat, qui transforme les racines de lotus en un mets tendre et savoureux, incarne la capacité de la cuisine coréenne à sublimer des ingrédients naturels. La recette du yeongeun jorim La…
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Sigeumchi Namul (Salade d’épinards marinés)
Le Sigeumchi Namul, une salade d’épinards marinés, est un plat coréen raffiné et délicat. Cette recette, qui fait partie de la famille des « namul » (un terme désignant des plats à base d’herbes et de légumes sauvages), est un exemple de la cuisine coréenne traditionnelle, où l’utilisation de légumes frais est privilégiée, particulièrement pendant les longs…
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Kongjang – Haricots noirs caramélisés
Le Kongjang, un plat coréen traditionnel, transforme des haricots noirs ordinaires en une expérience culinaire exceptionnelle. Ce mets sucré et savoureux contraste étonnamment avec la simplicité de ses ingrédients de base, démontrant la créativité et la richesse de la cuisine coréenne. La recette du Kongjang La préparation commence par faire tremper les haricots noirs, les…
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Xatonada
La xatonada, ou xató, est une salade que l’on prépare avec de la laitue, de la morue, des anchois, du thon et enfin des olives. Ne vous fiez pas aux apparences, derrière cette apparente simplicité se cache un très grand plat ! Le vrai secret du goût et de la puissance de la xatonada se…
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Remojón granadino
Bienvenue en Andalousie avec le Remojón granadino, une salade composée d’oranges, de morue, d’œufs durs et d’olives noires, le tout arrosé d’une bonne dose d’huile d’olive ! Cette recette, tout en étant très simple, est très symbolique des produits cultivés depuis plusieurs siècles dans la région, qui ont fait le succès de sa cuisine. Tout…
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Thai larb
Le larb, parfois prononcé “lab” ou “lalb”, est une salade composée de viande effilochée, hachée, à l’origine de poisson même, assaisonnée avec une sauce aux agrumes et à la sauce poisson, accompagné d’herbes fraîches. Ce plat assez connu en dehors des frontières thaï serait plutôt d’origine laotienne, que l’on trouvait cependant dans le nord de…
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Salata od hobotnice
On commence notre voyage en Croatie avec la salata od hobotnice, une salade mêlant poulpe, ail, persil, huile d’olive… La Croatie est un petit pays enclavé entre l’actuelle Slovénie et la Bosnie-Herzégovine. Partagée historiquement entre les colonies grecques dans l’antiquité, l’empire romain, puis bizantin, la région résistera à l’avancée ottomane en intégrant les territoires hongrois…
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kūčios
Le kūčios est une expression lithuanienne qui correspond à la célébration, et le repas servi, la veille du jour de noël. On y sert des plats traditionnels mettant en avant des produits symboliques entre christianisme et paganisme comme la pomme qui désignait autrefois la fertilité, mais qui sous l’influence de la bible représente de nos…
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Ensalada de nochebuena
On prépare aujourd’hui une salade pleine de couleurs avec de la betterave, des oranges, des pommes, des grenades… La ensalada de nochebuena est servie traditionnellement au Mexique pour noël depuis le milieu du 19ème siècle. Durant cette période, de nombreux produits européens sont devenus disponibles à travers le Mexique. On y pense pas forcément, mais…
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Mutabbal
Vous connaissez certainement le baba ganoush, le caviar d’aubergines courant au Moyen-Orient, on vous présente aujourd’hui le Mutabbal ! Tout d’abord, il faut se souvenir que l’aubergine serait originaire du Sud de l’Inde. De nombreux plats l’incluent dans leur recette. Elle serait arrivée dans la région par l’intermédiaire de la Perse qui a longtemps échangé…
