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Picon Punch, de Skikda à Las Vegas, en passant par Marseilles et le Pays-Basque, l'histoire incroyable de ce cocktail iconique
Le monde des cocktails regorge de boissons iconiques célèbres, mais peu sont aussi chargées d'histoire que le Picon Punch. Originaire d'Algérie, ce cocktail au gôut de Selecto s'est taillé une place de choix aux États-Unis, plus particulièrement dans le Nevada. Plongeons ensemble dans les origines fascinantes du Picon Punch, son voyage jusqu'aux États-Unis et son…
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Gâteau basque, héritage culinaire et immigration
Découvrons l'histoire de l'immigration basque aux États-Unis à travers le gâteau basque. Un récit fascinant qui a laissé une empreinte indélébile dans la culture américaine, en particulier dans des régions comme le Nevada ou l'Arizona. Les Basques ont apporté avec eux leur savoir faire, leur patrimoine culturel, y compris leur cuisine traditionnelle, qui continue, jusqu'à…
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Le vol au vent, Le plus belge des plats français
Découvrez l'essence de la cuisine belge avec le Vol au Vent, une création gastronomique qui marie l'élégance croustillante des bouchées à la reine et la richesse de la sauce crémeuse aux champignons, au poulet et aux boulettes de viande. Plongez dans son histoire captivante, explorez les secrets de ses ingrédients et de sa préparation, et…
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Tarte flamande aux pommes : l'histoire d'un dessert authentique
Explorons ensemble les gourmandises nordiques avec la Tarte Flamande, une délicieuse création belge que l'on retrouve également fans le nord de la France, qui fait la part belle aux saveurs sucrées. Découvrez l'histoire fascinante de cette tarte, de ses origines à ses variations contemporaines, et plongez dans la magie de sa préparation. Pour les amateurs…
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Les tomates aux crevettes, l'incontournable entrée belge
Les Tomates aux Crevettes, ou tomate-crevette est une entrée emblématique de la Belgique et du Nord de la France, fusion de la fraîcheur des tomates et la délicatesse des crevettes grises. Plongeons dans l'histoire de cette spécialité régionale, de ses origines à ses secrets de préparation, pour savourer un moment de cuisine belge dans toute…
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La dinde aux marrons, un classique incontournable de noël
Au cœur des festivités de Noël, la dinde aux marrons se présente comme une vedette incontestée des tables festives en France et dans nombreux pays du monde où la gastronomie française a marqué par son influence. Ce plat emblématique incarne à lui seul la tradition, la convivialité et la délicatesse des saveurs qui égayent les…
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La Bûche de Noël
Ah, la bûche de Noël ! Biscuit roulé, crème pâtissière ou à la crème chantilly... Cette douceur hivernale ne manque jamais de raviver nos souvenirs d'enfance. Mais connaissez-vous l'histoire de ce dessert emblématique des fêtes de fin d'année ? Accrochez-vous, on plonge dans un délicieux voyage à travers le temps et les frontières ! Origines…
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Pâte de coing
La pâte de coing, c'est cette petite pâte de fruit dont certains.es raffolent à l'approche des fêtes de fin d'année, son histoire est pourtant surprenante, née au Moyen-Orient, elle est progressivement devenue un important symbole chrétien en Europe. La recette de la pâte de coing Revenons aux bases : qu'est-ce que la pâte de coing…
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Les Florentins
Les Florentins, ces délices croustillants aux amandes enrobés de caramel et de chocolat, nous transportent dans un monde de saveurs exquises et d'histoire sucrée. Découvrons ensemble l'origine, l'évolution et les traditions de ces gourmandises si appréciées pendant les fêtes de fin d'année. Les origines anciennes des florentins Malgré leur nom, ces petites gourmandises seraient nées…
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Les sablés viennois ou Spritz
Les Sablés Viennois, connus également sous le nom de Spritz, sont des délices pâtissiers qui ont conquis les papilles du monde entier. Ils sont particulièrement appéricés en Alsace, en Lorraine et en Allemagne, où on les prépare pour les fêtes de fin d'année. Plongeons dans l'histoire fascinante de ces biscuits, découvrons leurs origines et explorons…
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La maison de pain d'épices
Pour annoncer le début des fêtes de fin d'année, rien de mieux que la célèbre maison de pain d'épices et ces parfums de cannelle, de gingembre et de miel qui embaumeront maison pendant toute la périodes des fêtes. On vous propose aujourd'hui une recette avec des explications étape par étape pour réaliser chez vous une…
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Les cougnous belges
Les cougnous sont des peties brioches originaires du centre de la Belgique, entre les Flandres et la Wallonie, que l’on retrouve également dans le nord de la France sous le nom de cougnoles. L'histoire des cougnous La forme de ces petites brioches est censée faire référence au petit Jésus emmailloté. Cependant, comme le petit mannele…
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Socca
Retour en Europe aujourd’hui, et plus particulièrement à Nice en France pour savourer une délicieuse socca bien chaude ! Comme d’autres préparations que l’on peut trouver en Italie ou en Afrique du Nord (comme la garantita algérienne), il s’agit d’une galette préparée à partir de farine de pois chiche, ce qui en fait un encas…
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Pain de mie
Découvrez de nombreux sandwichs à préparer avec votre pain de mie !
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Baguette - Recette de pain
La baguette est un pain long et croustillant, largement devenue un des symboles de la boulangerie française. Son origine remonte au XIXe siècle : Avant l'apparition de la baguette, les boulangers français confectionnaient des pains de différentes formes et tailles. Mais c'est au cours de cette période que la baguette telle que nous la connaissons…
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Sandwich mitraillette
Aujourd’hui, on s’est dit qu’on allait pas se prendre la tête et se préparer un sandwich qui est, pour celles et ceux qui le connaissent, un symbole de réconfort. Le sandwich mitraillette est originaire de Belgique, mais on le trouve dans toutes les friteries des Flandres qui se respectent. Du côté français d’ailleurs, on l’appelle…
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Croissants - Recette de pâte levée feuilletée
Il était temps, on vous a préparé des croissants ! L’indispensable du petit-déjeuner en France, selon tous les clichés du moins, même si on y cède trop souvent ! Une légende persistante raconte que le croissant serait né durant le siège de Vienne par l’Empire Ottoman en 1683. Pour célébrer cette victoire, les boulangers de…
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Poe banane - Recette de gâteau polynésien
Bienvenu en Polynésie pour découvrir un dessert vegan, doux comme un câlin et tellement facile à préparer que la recette ne tient qu’en une étape : le poé à la banane ! Le poé est une sorte de porridge préparé à partir d’ingrédients que l’on retrouve à travers toutes les îles du Pacifique comme de…
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Stollen - Brioche fourrée à la pâte d'amande
Nous nous aventurons aujourd’hui dans la région qui incarne certainement le mieux l’esprit de noël le temps de découvrir l’une des plus anciennes recettes de fête de la région, le stollen. Cette “bûche” d’origine germanique était en réalité préparée bien avant la christianisation de l’Europe du nord, mais elle prendra ensuite un sens profondément religieux.…
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Kougelhopf salé aux noix et aux lardons - Recette française
Le Kougelhopf est une pâtisserie emblématique de l’est de la France, et plus particulièrement de Strasbourg. Servie pendant la période de noël, les légendes qui entourent sa création sont donc liées à celles des saisons. On la dit inspirée du turban d’un des rois mages, ramené en France pendant les croisades. Ce qui est sûr,…
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Mannele - Brioches de la saint Nicolas - Recette française
On reste dans l’est de la France avec une recette préparée traditionnellement pour la Saint-Nicolas : le mannele (que l’on prononce “manala” ou « manélé » selon les régions). En réalité, cette brioche qui signifie “petit bonhomme” est aussi préparée dans de nombreuses régions d’Allemagne et du Luxembourg. Selon les légendes, le personnage représenté est…
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Gâteau saint-Genix - Gâteau brioché aux pralines roses - Recette française
Si le gâteau du jour vient de Saint-Genix-sur-Guiers en Savoie, ses origines sont plus lointaines. La praline qui fait partie intégrante de cette brioche vient de Montargis et daterait du XVIIème siècle. Cette préparation, qui consiste à enrober des amandes (ou cacahuètes) de caramel aurait été inventée par la fameuse maison Mazet. Plus tard, à…
