Street-food
L’âme des rues du monde entier : une sélection de snacks sucrés ou salés, soupes et brochettes à déguster sur le pouce.
Recette de spanakopita légère aux épinards herbes et feta : version four et air fryer
La spanakopita légère est une tourte grecque croustillante aux épinards, feta, œufs et herbes fraîches, préparée avec de la pâte phyllo. Pour l’alléger, on badigeonne les feuilles avec un mélange d’huile d’olive et d’eau plutôt qu’avec beaucoup de beurre. Elle se cuit 35 à 45 minutes au four à 180°C, ou environ 20 minutes au…
Shrimp roll aux croquettes de crevettes, pickles d’oignons rouges et sauce cocktail
Le shrimp roll aux croquettes de crevettes est un sandwich généreux, croustillant et iodé, entre le hot dog chic, le shrimp roll maison et le po’ boy de Louisiane. Un shrimp roll maison croustillant, frais et parfait pour l’été Ce shrimp roll aux croquettes de crevettes est une recette estivale facile et en même temps…
Cicchetti vénitiens en 4 versions : l’apéro italien facile, croustillant et original
Les cicchetti vénitiens sont de petites bouchées apéritives servies traditionnellement dans les bacari de Venise. Pour les préparer facilement à la maison, il suffit de griller des tranches fines de pain ou de polenta, puis de les garnir avec plusieurs toppings : baccalà mantecato, œufs durs et anchois, crevettes sautées au citron ou artichauts à…
La tarte à la tomate ultra croustillante qui change de la recette classique
La tarte à la tomate croustillante se prépare avec une pâte levée riche en huile d’olive, une fine couche de moutarde, des oignons caramélisés, une compotée de tomates bien réduite, des tomates fraîches, des anchois et des olives de Kalamata. Pour éviter qu’elle ne détrempe, il faut cuire la compotée jusqu’à évaporation de l’eau et…
Sandwich au pain libanais, thon à la tomate et sauce harissa au miel : la recette fraîche, rapide et ultra savoureuse
Le sandwich au pain libanais au thon à la tomate est une recette rapide, fraîche et riche en protéines, parfaite pour un déjeuner estival. Il se prépare avec du pain libanais légèrement chauffé, du thon à la tomate, un œuf au plat, de la laitue, du concombre, des olives noires et une sauce harissa-miel-citron. En…
La recette addictive des Ramen carbonara twistées, poulet katsu-like, petits pois, chou chinois cru & crispy chili oil
Une assiette ultra gourmande pour les jours où l’on veut du réconfort sans passer une heure en cuisine Les ramen carbonara twistées sont le genre de recette qui coche toutes les cases : rapide, ultra savoureuse, régressive, croustillante, crémeuse et suffisamment originale pour transformer un simple paquet de nouilles en vrai plat de dîner. Les…
Tacos fusion seekh kebab au four, pickles de chou-fleur et sauce verte légère
Une recette de tacos fusion parfumée et facile Ces tacos fusion seekh kebab sont le genre de recette qui prouve que la cuisine du monde peut être à la fois simple, parfumée et incroyablement gourmande : une viande inspirée des seekh kebab indiens cuite au four, des pickles rapides de chou-fleur, un pico de gallo…
Burger à la soubressade : le cheat day espagnol qui fait vraiment plaisir
l y a des jours où on ne veut pas “faire attention”. On veut un vrai moment indulgent, un repas qui réconforte, qui sent bon le gras et l’oignon caramélisé, et qui assume son côté cheat day avec panache : voilà exactement ce que je vous promets avec ce burger à la soubressade inspiré d’un…
Beignets de pleurotes façon southern fried chicken : la recette croustillante qui bluffe tout le monde
Le fried chicken sans poulet, c’est possible (et c’est fou) Aujourd’hui, on revisite un monument de la cuisine du Sud des États-Unis : le southern fried chicken, ces morceaux de poulet panés et dorés à souhait, qui croquent sous la dent avant de fondre en bouche. Mais ici, pas question de poulet : place à…
Recette des bourek algériens aux épinards dorés et croustillants
La recette du jour sent bon la Méditerranée : des bourek aux épinards, dorés à souhait, parfumés à l’ail et relevés d’un filet d’anchois. Une bouchée suffit pour comprendre pourquoi ce mets, simple en apparence, occupe une place importante sur la table algérienne, du Ramadan aux soirées en famille. La régence ottomane en Algérie :…
Cocas à la tomate algériennes : la recette culte de la street food méditerranéenne
La recette du jour sent bon le soleil et les ruelles animées d’Oran et d’Alger : les cocas à la tomate algériennes, ces petits chaussons dorés garnis d’une sauce parfumée, partagés à toute heure. Un emblème de la cuisine populaire, simple et savoureuse, héritée d’une histoire où l’Espagne et l’Algérie se sont mêlées dans les…
Rou Jia Mo : le burger chinois fondant aux épices
Il y a des recettes qui changent notre façon de voir la cuisine de rue. Le Rou Jia Mo, aussi appelé “burger chinois”, en fait partie. Un pain mo doré, légèrement croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, farci d’une viande fondante mijotée aux épices, parfumée au vin de Shaoxing et au poivre de Sichuan.…
La recette du Paneer Kathi Roll indien fait maison : paratha, chutney vert et paneer grillé
Aujourd’hui, direction l’Inde avec une recette emblématique de la street food végétarienne : le Paneer Kathi Roll. Ce wrap généreux associe un pain paratha moelleux, un chutney vert piquant, des oignons acidulés et du paneer grillé épicé. Et le plus beau ? Tout est fait maison, du fromage paneer aux parathas, pour un voyage culinaire…
La recette du sandwich focaccia grillée aux sardines, piquillos, concombre et fromage frais aux olives-câpres-tomates séchées
Un sandwich qui sent le soleil Aujourd’hui, on prépare ensemble un sandwich focaccia grillée aux sardines qui respire la Méditerranée : poivrons piquillos, concombre croquant et fromage frais relevé aux olives-câpres-tomates séchées. Une recette idéale pour un déjeuner gourmand, un pique-nique de fin d’été ou même un dîner rapide avec beaucoup de caractère. Le sandwich…
Tacos Carne Asada et Tortillas de Maïs Violet : un festival de Goût et de Couleur
Une grande table en bois, des amis, une musique estivale, et au centre, une pile de tortillas encore tièdes prêtes à être garnies. Voilà l’esprit du jour : des tacos carne asada à la tortilla de maïs violet. Ce plat, à la fois simple et spectaculaire, est l’incarnation même de la fête et du partage.…
Mini lumpia au poulet : une recette estivale facile et irrésistible pour l’apéro
Quand le soleil brille et que l’heure de l’apéro approche, on rêve de petites bouchées croustillantes à partager. Aujourd’hui, on vous fait voyager avec une recette parfaite pour l’été : les mini lumpia au poulet, ces rouleaux frits venus des Philippines, simples à préparer et toujours un succès autour de la table. Une cuisine ensoleillée…
Une pâte, mille combinaisons : la pinsa maison à composer selon vos envies
Si vous aimez la pizza mais que vous rêvez d’une version plus légère, croustillante et digeste, alors la pinsa est faite pour vous. Originaire de Rome, cette cousine de la pizza classique séduit de plus en plus d’amateurs de cuisine italienne grâce à sa texture aérienne, sa croûte croustillante et ses garnitures généreuses. Dans cet…
Recette des Panelle Siciliennes : une idée ensoleillée pour l’apéro
Aujourd’hui, allons en Sicile avec une recette aussi simple que savoureuse : les panelle siciliennes. Ces beignets dorés à la farine de pois chiches sont une spécialité incontournable de Palerme, parfaits à grignoter à l’heure de l’apéritif en été. La cuisine sicilienne : des saveurs méditerranéennes Riche, variée et empreinte d’histoire, la cuisine sicilienne est…
Ailes de poulet Southern Style : croustillantes, dorées, irrésistibles
Le fried chicken, une spécialité incontournable du Sud des États-Unis Des rues de La Nouvelle-Orléans aux fermes de Géorgie, le fried chicken est élevé au rang d’emblème. Si les Américains du Sud ont su faire du poulet frit un art culinaire, c’est parce qu’ils ont réussi à en faire un concentré de gourmandise et de…
Le Bagel de Montréal : un pain traditionnel entre Pologne et Québec
Bienvenue au Canada, le deuxième plus grand pays du monde après la Russie. Cette terre immense est un carrefour d’influences culturelles, notamment celles des Premières Nations, des Inuits, mais aussi des migrations venues d’Europe et des États-Unis. C’est dans ce contexte riche que s’inscrit une spécialité gourmande unique : le bagel de Montréal. Une terre…
Tacos al Pastor au Poulet et Ananas – Recette street food maison
Aujourd’hui, on vous emmène au cœur de la street food mexicaine avec une recette irrésistible de Tacos al Pastor au Poulet, à préparer facilement chez soi pour un voyage gourmand et épicé. Street food maison : petit tour du monde La street food, c’est cette cuisine vivante, colorée, qui se découvre au coin d’une ruelle,…
Nimbu Soda Indien : La Citronnade Pétillante au Cœur de la Street Food
Envie d’une boisson rafraîchissante, épicée et pétillante ? Découvrez le Nimbu Soda, la citronnade indienne qui vous transporte directement au cœur des rues animées de Delhi ou Mumbai. Quand la street food indienne devient virale Elle nous l’a prouvé maintes fois, l’Inde est un vivier de créations culinaires insolites, surprenantes et parfois (toujours) virales. Sur…
