Végétarien
Une sélection créative de plats végétariens du monde entier, prouvant que l’on peut se régaler sans viande ni poisson.
Butternut rôtie au miso et miel pimenté : la recette d’automne qui fait tout le travail à votre place
Cette semaine, on transforme une simple courge en plat de fête : une butternut rôtie laquée au miso et au miel pimenté, posée sur une crème de tahini citronnée et coiffée de graines croustillantes — la recette fusion entre Japon et Moyen-Orient dont tout le monde parle en ce moment. Butternut rôtie au four facile…
Udon sauce cacahuètes et chili crisp : le bol ultra crémeux prêt en 10 minutes
Aujourd’hui, on prépare des udon sauce cacahuètes au chili crisp, un bol généreux de nouilles crémeuses, de choux de Bruxelles dorés et de cacahuètes croquantes, prêt en une dizaine de minutes. Des nouilles udon crémeuses pour un dîner végétarien rapide Ces udon sauce cacahuètes répondent exactement à cette envie : des nouilles épaisses et moelleuses,…
Chorba végétarienne à l’orzo : le bol généreux qui réchauffe en 35 minutes
Aujourd’hui, on prépare une chorba végétarienne à l’orzo, une recette d’automne réconfortante qui réunit tomate, herbes fraîches, épices et petites pâtes dans une seule cocotte.
Salade de figues rôties et fromage grillé : la recette de fin d’été
cette salade de figues rôties associe des figues fraîches passées quelques minutes au four, du halloumi doré à la poêle, des épinards, des noix, des graines de courge et une vinaigrette à la purée de figue et au balsamique. Une salade sucrée-salée facile, prête en moins de 30 minutes.
Congee de quinoa au miso, champignons et œuf mollet : le bol ultra réconfortant
Le congee de quinoa est une version sans riz inspirée du congee asiatique traditionnel. Le quinoa cuit longuement dans du bouillon avec du gingembre et de l’ail jusqu’à devenir très tendre et crémeux. On ajoute ensuite du miso blanc, puis on le sert avec des champignons dorés, un œuf mollet, de la ciboule et du…
Scarpaccia de courgettes : la recette toscane ultra croustillante qui change de la quiche
La scarpaccia de courgettes est une spécialité de Camaiore, en Toscane, préparée avec des courgettes très finement émincées, de l’oignon, de la farine, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Le mélange est étalé en couche très fine puis cuit jusqu’à devenir doré et croustillant.
Recette de spanakopita légère aux épinards herbes et feta : version four et air fryer
La spanakopita légère est une tourte grecque croustillante aux épinards, feta, œufs et herbes fraîches, préparée avec de la pâte phyllo. Pour l’alléger, on badigeonne les feuilles avec un mélange d’huile d’olive et d’eau plutôt qu’avec beaucoup de beurre. Elle se cuit 35 à 45 minutes au four à 180°C, ou environ 20 minutes au…
Aghroum Lahwal : recette de la galette kabyle aux herbes fraîches
Aghroum lahwal est une galette kabyle aux herbes préparée avec de la semoule fine, de l’huile d’olive, des oignons nouveaux et un mélange généreux d’herbes fraîches comme le persil, la coriandre et la menthe. Cette recette algérienne traditionnelle se cuit sur un tajine en fonte, une crêpière ou une poêle épaisse. Sans levure et facile…
Cicchetti vénitiens en 4 versions : l’apéro italien facile, croustillant et original
Les cicchetti vénitiens sont de petites bouchées apéritives servies traditionnellement dans les bacari de Venise. Pour les préparer facilement à la maison, il suffit de griller des tranches fines de pain ou de polenta, puis de les garnir avec plusieurs toppings : baccalà mantecato, œufs durs et anchois, crevettes sautées au citron ou artichauts à…
Salade de mangue thaïe, concombre, menthe et noix de cajou : la recette fraîche et croquante parfaite en été
Pour faire une salade de mangue thaïe, coupez une mangue ferme en julienne avec du concombre, de l’oignon rouge, des oignons nouveaux, de la menthe, de la coriandre et un peu de piment. Préparez une sauce avec du jus de citron vert, de la sauce poisson, du sucre et de l’ail râpé. Mélangez juste avant…
Salade de fraises, roquette, feta et vinaigrette miel-balsamique : la recette fraîche et rapide de l’été
Pour préparer une salade de fraises roquette feta, mélangez de la roquette bien fraîche avec des fraises mûres coupées, de la feta émiettée et une vinaigrette au miel, vinaigre balsamique, moutarde de Dijon et huile d’olive. Servez immédiatement pour garder la roquette croquante et les fraises juteuses. Cette salade d’été sans cuisson est parfaite en…
Nouilles froides au matcha : chasoba, concombre mariné et œuf mollet
Les nouilles froides au matcha, aussi appelées chasoba, sont des nouilles japonaises au thé vert servies froides avec une sauce crémeuse au sésame, soja, vinaigre de riz et gochujang. Dans cette recette, elles sont garnies de concombre mariné, d’un œuf mollet, de nori et de graines de sésame. C’est un plat frais, rapide et nourrissant,…
Bibimbap express aux crevettes : le bowl coréen rapide, sain et ultra savoureux
Le bibimbap express est une version rapide du grand classique coréen du riz mélangé : un bol de riz chaud garni de légumes assaisonnés, d’une sauce pimentée au gochujang et d’une protéine. Dans cette recette, le chou vert, le fenouil et les crevettes grillées apportent croquant, fraîcheur et gourmandise. Vous adorez la cuisine coréenne ?…
Salade de quinoa protéinée aux lentilles, kiwi, feta, œuf mollet & guasacaca légère
La salade de quinoa protéinée est une salade complète, saine et très parfumée, composée de quinoa moelleux, lentilles fondantes, feta salée, œuf mollet, kiwi frais et guasacaca légère aux herbes. C’est une recette végétarienne rapide, riche en protéines, idéale pour un déjeuner équilibré ou un dîner léger. Une salade de quinoa protéinée fraîche, complète et…
Recette du bol de riz jasmin aux pois-chiches au paprika fumé, haricots verts, œuf croustillant & chinese chili oil
un bol de riz jasmin gourmand et parfumé pour les repas du quotidien Le bol de riz jasmin est le genre de plat simple, réconfortant et incroyablement parfumé que l’on adore préparer en semaine : du riz moelleux, des pois-chiches épicés, des haricots verts croquants, un œuf au plat croustillant et une touche de chinese…
Bourek algérien à la tomate : la recette végétarienne croustillante pour le ftour
Une bouchée dorée, une farce tomate bien réduite, un croustillant qui chante sous la dent : le bourek algérien à la tomate a ce petit pouvoir de mettre tout le monde d’accord, surtout quand arrive l’heure du ftour. Envie d’en garder une trace sur votre mur ? Notre carte postale « L’olivier et l’huile d’olive ».…
Burrata crémeuse, tomates rôties, vinaigrette à l’ail confit et grenade : l’entrée spéciale Saint-Valentin à partager
Une entrée qui donne le ton de la Saint-Valentin La recette de l’entrée spéciale Saint-Valentin : burrata crémeuse, tomates rôties, vinaigrette à l’ail confit et grenade a été imaginée pour vous invitation à ralentir, à se retrouver à deux, et à commencer le repas par un plat qui parle d’amour, de douceur et de plaisir…
Shot immunité gingembre citron curcuma : la recette naturelle sur 5 jours pour booster ses défenses
Un shot immunité gingembre citron curcuma, c’est un concentré de vitalité à boire en une gorgée pour soutenir naturellement son système immunitaire pendant 5 jours. Les bienfaits pour la santé : quand la cuisine devient médicinale Depuis toujours, les civilisations utilisent les aliments comme des remèdes. Bien avant l’apparition des compléments alimentaires industriels, la cuisine…
La recette végétarienne du tofu râpé grillé, sauce sésame & piment
Le tofu comme vous ne l’avez jamais goûté Croustillant, parfumé, relevé juste ce qu’il faut : cette recette végétarienne de tofu râpé grillé, sauce sésame & piment transforme un ingrédient du quotidien en un plat ultra savoureux et facile à préparer. La cuisine végétarienne : une tradition mondiale bien plus ancienne qu’on ne le croit…
Portobello garni au radicchio : la recette parfaite pour un brunch végétarien
La recette du jour : un brunch végétarien qui a du style Il y a des matins où on veut du réconfort, du goût, et ce petit “waouh” visuel qui fait penser qu’on est dans un café cool… sans quitter sa cuisine. C’est exactement ce que promet le portobello garni au radicchio : un plat…
Khobz el koucha : la recette du pain rond algérien cuit au four
Le khobz el koucha, c’est ce pain rond algérien cuit au four, moelleux à l’intérieur, doré à l’extérieur, qui transforme un repas simple en moment chaleureux et réconfortant. Le pain dans la cuisine algérienne : un pilier du quotidien Avant de passer à la recette du khobz el koucha, il faut comprendre la place du…
Patates douces garnies gorgonzola-mascarpone : la recette veggie ultra gourmande qui met tout le monde d’accord
Si tu cherches une idée de dîner qui coche toutes les cases – réconfort, originalité, légumes de saison et gros plaisir fromager – les Patates douces garnies gorgonzola-mascarpone sont exactement ce qu’il te faut. C’est le genre de plat qu’on prépare un soir d’automne ou d’hiver, mais qui reste assez frais et fun pour un…