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La dinde aux marrons, un classique incontournable de noël
Au cœur des festivités de Noël, la dinde aux marrons se présente comme une vedette incontestée des tables festives en France et dans nombreux pays du monde où la gastronomie française a marqué par son influence. Ce plat emblématique incarne à lui seul la tradition, la convivialité et la délicatesse des saveurs qui égayent les…
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Bœuf Wellington
Le Bœuf Wellington, avec son enrobage de pâte feuilletée croustillante et sa tendre viande rouge, est une icône de la gastronomie britannique. Mais d'où vient ce plat raffiné et comment a-t-il évolué au fil du temps et des frontières ? Les origines du Bœuf Wellington Le nom "Bœuf Wellington" évoque le duc de Wellington, Arthur…
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Lanttulaatikko, le gratin de rutabaga finlandais
Pour Noël, découvrez le délicieux lanttulaatikko, un plaisir culinaire originaire de Finlande. Dans le tourbillon festif de Noël, chaque pays ajoute sa touche unique à la table des célébrations. En Finlande, parmi les mets incontournables des fêtes de fin d'année, trône le Lanttulaatikko. Ce plat traditionnel, composé principalement de rutabaga, illumine les repas de Noël…
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Yorkshire Pudding, un accompagnement de choix pour Noël
Le Yorkshire pudding est une spécialité de la cuisine anglaise, une préparation culinaire traditionnelle et emblématique. C'est un accompagnement incontournable des tables de fêtes. Il se marie à merveille avec une dinde farcie ou un bon rôti. Qu'est ce que le Yorkshire pudding? On précise quand même, pour qu'il n'y ait pas de confusion, le…
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Le Silpancho bolivien
Le silpancho est une assiette garnie avec du bœuf haché, des pommes de terre frites, du riz, des œufs et un condiment à la tomate. La recette du silpancho Au cœur des montagnes boliviennes se cache un secret plus si bien gardé que ça : le Silpancho. Originaire de Cochabamba, ce plat emblématique incarne l'essence…
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Keperí, le rôti de boeuf bolivien
Le Keperí est un rôti de boeuf issu de la cuisine bolivienne traditionnelle. Il est originaires des vastes pampas de la région orientale du pays, où le bétail prospère et donne naissance à ce mets délectable. Sa renommée dépasse les frontières boliviennes en raison de sa saveur riche et authentique. La recette du Keperí Dans…
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Fricasse Paceño
La recette du Fricasse Paceño Le Fricassé Paceño est un ragoût qui reprend des éléments essentiels de la cuisien bolivienne : en plus de la viande de bœuf, vous retrouverez du chuño ou du mote, du maïs blanc. C'est un plat emblématique de la cuisine bolivienne qui trouve ses racines dans l'histoire riche et diversifiée…
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Bœuf Stroganov
On revoit les classiques avec le Bœuf Stroganov. Apparue au XIXème siècle, cette recette a beaucoup changé au cours du temps, mais quelques ingrédients sont presque toujours présents : le bœuf, la crème aigre, les oignons et les champignons. Pour accompagner, il est courant de servir du riz, de la purée de pommes de terre…
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Le majadito Bolivien
Le majadito est un plat bolivien préparé à base de riz. Il s'accompagne généralement de plantains frites et est surmonté d'un oeuf au plat. Ce plat fusionne des saveurs authentiques et l'histoire et la culture vibrante de la Bolivie. La recette du Majadito Le majadito est un plat de riz traditionnel bolivien, imprégnée d'une richesse…
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L'Asadito bolivien, une grillade au manioc
L'asadito bolivien est une recette de viande grillée, sous la forme d'un steak rond, lié au manioc râpé, à la chapelure et relevé et parfumé avec du persil et du cumin. La recette de l'asadito Cette recette est extrêmement simple et sert généralement d'accompagnement dans un plat. Pour le préparer, mélangez du bœuf haché avec…
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chuño phuti
La recette du chuño phuti Le Chuño Phuti est un plat préparé avec des Chuños, de petites pommes de terre déshydratées, de la tomate et des œufs et du queso fresco, du fromage frais. La pris en main des chuños peut surprendre, mais on peut la comparer à n'importe quel produit déshydraté, comme des champignons…
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Les Fuzi croates (video)
Les fuzi croates (ou fuži) sont de petites pâtes torsadées ici préparées simplement avec un peu d'herbes, de beurre et de fromage. La recette des fuzi L'Istrie, la magnifique péninsule située au nord-ouest de la Croatie, est réputée pour la beauté de ses paysages et sa cuisine typiques, aux riches influences italiennes. Parmi les trésors…
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Picante de pollo et la salade K'allu
La recette du picante de pollo et de la k'allu Aujourd'hui, on mise sur des valeurs sûres boliviennes avec le Picante de Pollo accompagné d'une salade K'allu. C'est un plat et au final, un duo, bolivien riche en saveurs et en textures, offrant une expérience culinaire qui allie la chaleur des épices, la fraîcheur des…
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Pique Macho
La recette du pique macho Le pique macho est une assiette issue de la tradition de restauration bolivienne, incluant plus globalement des influences sud-américaines et espagnoles. Au menu, du chorizo, des frites, des saucisse, des filets de bœuf, de la tomate, des œufs durs et des piments rocotos. L'histoire du pique macho Sous sa forme…
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Sopa de Mani, la soupe bolivienne aux cacahuètes
La sopa de Mani est une soupe bolivienne aux cacahuètes, particulièrement riche et onctueuse, au poulet ou à la viande, surmontée de petites frites de pomme de terre. Les secrets de la soupe bolivienne aux cacahuètes La sopa de Mani, ou soupe bolivienne est une délicieuse soupe d'inspiration bolivienne, caractérisée par sa base de cacahuètes…
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Akpessi Banane Plantain
L'akpessi banane est un plat composé d'une sauce préparée avec des aubergines africaines, de l'oignon et de la tomate, accompagné de bananes plantains et souvent d'un poisson ou d'une viande. La recette de l'akpessi Pour préparer l'Akpessi banane, commencez par assaisonner le poisson avec sel, poivre, ail, et gingembre, puis enrobez-le de farine et réfrigérez.…
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le couscous Sicilien, Cous cous alla trapanese (video)
Le couscous sicilien Lorsque l'on pense à la Sicile, ou du moins à sa cuisine, on pense rarement à l'influence que l'Afrique du Nord a eu sur la région. Pourtant, il existe un plat qui concentre toute cette histoire, le couscous Sicilien, ou Cous cous alla trapanese. On dit que cette variété de couscous est…
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Sokossoko, le ragoût de bœuf ivoirien
Vous cherchez un plat rapide à préparer ? Plein de saveurs, surprenant, sans trop vous déstabiliser ? Pour le découvrir, on file en Côte d'Ivoire avec le Sokossoko. Il s'agit d'un ragoût de bœuf en sauce, simplement parfumé avec de la tomate et de l'ail. Les Origines du Sokossoko Le Sokossoko est un plat ivoirien…
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Jaune jaune et vermicelles
Les jaunes jaunes sont des beignets dorés, qui tirent leur nom de leur couleur caractéristique. Etonnamment, ce classique de la street-food est souvent servi en duo, accompagné de vermicelles à la sauce tomate. La recette du jaune jaune Les "Jaune Jaune" sont préparés à partir d'une pâte simple composée de farine, d'eau, de levure et…
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Moules à la buzara
Le Dagnje na Buzaru, ou moules à la buzara est un plat de moules en sauce, enfin pas forcément. Buzaru signifie littéralement ragoût, ce qui explique que selon la pêche, ou selon les régions, cette même recette peut grandement varier. Les moules à la buzara et la diversité des "buzaru" Les buzaru sont polyvalents par…
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La vraie recette du Mac and cheese du sud des USA
Le mac and cheese est une spécialité du sud des états unis. C'est un gratin composé principalement de coquillettes et de fromage râpé. Il est souvent servi en accompagnement de poulet frit, ou de dinde rôtie lors du repas de thanks giving. La cuisine du sud des USA De la Floride au Texas, en passant…
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Le Poulet Frit du Sud des États-Unis : Tradition et Héritage Culinaire
Le poulet frit dus sud des USA, un southern fried chicken est une spécialité emplématique de la région. Propulsée au rang de plat national par la pop culture, c'est une recette à l'histoire complexe et pluricentenaire. La cuisine du sud des USA De la Floride au Texas, en passant par la Louisiane ou l’Oklahoma, nous…
