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Crema de vie cubana – Lait de poule cubain au rhum à la cannelle et à la vanille
On se prépare un délicieux cocktail aujourd’hui, riche, sucré et parfumé, qui rappelle aux connaisseurs le lait de poule nord-américain. Pour revenir aux origines de cette boisson, nous devons revenir dans le nord de l’Europe, au 16ème siècle où l’on buvait une concoction nommée “posset”. En Angleterre plus précisément, cette boisson composée de lait, de…
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Caesar cocktail – L’extravagant cocktail canadien
On met un peu de soleil dans nos verres aujourd’hui avec l’une des boissons les plus emblématiques du Canada, le cocktail caesar. Aux origines de cette boisson, on se tourne bien sûr vers le bloody mary, un cocktail principalement composé de tomate, de vodka et de sauce piquante, inventé à Paris dans les années 1920…
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Cà phê sữa đá – Café au lait glacé – Recette vietnamienne
Si l’on vous dit café, les premiers pays qui vous viennent en tête seront sûrement l’Éthiopie ou la Colombie, pourtant les vietnamiens raffolent de cet or noir qui contribue fortement à l’économie locale puisque le pays est le 2ème exportateur de café au monde ! C’est un missionnaire catholique français qui aurait planté le premier…
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Café au poivre de Selim – Recette sénégalaise
On se fait une petite pause avec le café touba. Cette boisson originaire du Gabon a une valeur particulièrement symbolique au Sénégal puisqu’elle a été rapportée dans le pays par Ahmadou Bamba au début du 20è siècle, un imam soufi fondateur de la confrérie religieuse des mourides et militant pacifiste contre la colonisation du pays.…
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Glögg – Vin chaud aux épices de Noël- Recette suédoise
Bienvenue en Suède ! Comme nous découvrons cette merveilleuse destination, préparez-vous à vivre une immersion dans la tradition nordique. On commence justement avec une boisson que l’on retrouve dans tous les marchés de noël sans vraiment la connaître : le vin chaud ! En réalité, son origine est plus méditerranéenne : on retrouve des recettes…
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Cocktails au Pisco – Recette péruvienne
Le pisco est certainement l’alcool le plus connu du Pérou, inscrit au patrimoine culturel du pays en 1988. C’est avec l’arrivée des espagnols que cette eau de vie est apparue, au port de Pisco, conservé à l’époque dans des amphores fabriquées localement que l’on appelait Pisco, d’où de nombreux questionnements autour de l’origine du nom.…
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Sharbat – Sirop d’orange amère -Recette iranienne
Le Sharbat est une boisson traditionnelle d’origine iranienne présente dans toute l’Asie occidentale, jusqu’en Turquie ou en Afrique du Nord. La version présentée aujourd’hui se nomme Sharbat e Porteghal, du nom d’une confiture d’orange amère. Ce sirop se boit de préférence bien frais, et dilué dans beaucoup d’eau, son goût étant très concentré. On le…
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Tej (Hydromel) maison – Recette éthiopienne
En Éthiopie, s’il y a bien une boisson que l’on apprécie (presque) autant que le café, c’est certainement le Tej ! Il s’agit d’un alcool de miel, la boisson alcoolisée la plus vieille du monde puisque l’on retrouve des traces de ce breuvage en Chine il y a 9000 ans. En Europe, on l’appelle l’hydromel.…
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Café d’Éthiopie – Recette
Aujourd’hui, on se fait une petite pause pleine de saveur avec la boisson nationale du pays : le café ! Si l’on retrouve aujourd’hui cette boisson partout dans le monde, la plante à l’origine de ce breuvage est en revanche originaire de cette région qui part du sud-est de l’Ethiopie au Soudan où on l’appelle…
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Batida de coco – cocktail à la cachaça et au lait de coco – Recette brésilienne
Les batidas sont une famille de cocktails brésiliens, plutôt récents historiquement, puisqu’ils sont apparus au milieu du XXème siècle. Ces boissons servies bien fraîches présentent la particularité d’être mixés ou préparés au moins au shaker, leur nom signifiant “battu” en portugais et sont généralement servies comme des sangrias, c’est à dire en carafe. Il en…
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Açai na tigela – Açaï Bowl – Recette brésilienne
Crédits photo : Kristell Romanos On ne pouvait évidemment pas découvrir le Brésil sans évoquer l’un de ses fruits emblématiques : l’açaï, aujourd’hui préparé en smoothie bowl, une gourmandise à l’histoire surprenante ! L’açaï, une petite baie qui pousse au sommet d’un palmier endémique à l’Amérique du Sud, a toujours été consommé par les peuples…
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Chocolat chaud – Recette brésilienne
Le Brésil a longtemps été une colonie portugaise (pendant plus de 300 ans), et présente parfois des métissages surprenants, un bon exemple étant le chocolat chaud local, une boisson terriblement gourmande et généreuse, épaisse et onctueuse. Le cacao, à l’origine, est un produit purement américain, présent tout particulièrement au Mexique avant la colonisation européenne. À…
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Limonada Suíça – Limonade suisse – Recette brésilienne
On se rafraîchit avec une célèbre boisson brésilienne au nom plutôt trompeur : la Limonada Suíça, littéralement limonade suisse ! Il ne s’agit pas ici d’une limonade classique, et l’origine de cette recette est encore moins suisse : dans un blender, il vous faudra mixer des citrons verts coupés avec leur peau, accompagné d’eau, de…
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Caipirinha de groseilles – Cocktail à la cachaça -Recette brésilienne
On se prépare un délicieux cocktail brésilien, avec une petite originalité qui ne laissera personne indifférent. La fameuse caipirinha est la star des cocktails brésiliens, réalisée principalement avec de la Càchaça, du jus de citron et du sirop de sucre de canne dans sa version traditionnelle est apparue au 18ème siècle dans l’état de São…
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Ginger beer – Boisson fermentée au gingembre -Recette australienne
Retour au 19ème siècle, aux origines de de la ginger beer. Le monde est divisé en grands empires marins, où de gigantesques navires transportent des produits d’orient et des caraïbes. C’est de ces grandes explorations qu’est née la boisson du jour : avec le gingembre asiatique et le sucre de canne des Amériques. En Australie,…
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Bush tucker tea – Infusion à l’eucalyptus – Recette australienne
Aujourd’hui, on rend hommage à l’une des plantes les plus célèbres d’Australie, qui occupe près de 90% des forêts du pays : l’eucalyptus ! Cet arbre est originaire du pays et ses feuilles ont toujours été consommées, par les aborigènes d’abord, puis par les colons qui l’utilisaient principalement pour fabriquer de la gomme, base du…
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Lemon and barley water – Infusion d’orge perlé au citron
Croyez-le ou non, “l’eau d’orge”, ou barley water en anglais, a longtemps été consommée en Grande-Bretagne comme un médicament principalement donné aux enfants. Créé au 17ème siècle selon certaines sources, cette boisson est en fait beaucoup plus ancienne puisqu’elle était déjà préparée à l’époque de la Grèce antique et on la retrouve également en Asie…
