Snaps maison – Vodka infusée aux épices et au citron – Recette suédoise

Snaps maison - Vodka infusée aux épices et au citron - Recette suédoise - DUMPLINGS & MORE

Comme nous l’avons cité plusieurs fois, et qu’il fait partie intégrante de la culture gastronomique de la Suède, on découvre aujourd’hui la recette du snaps ! Orthographié “snaps” ou “schnaps” en Allemagne, le mot désigne à la fois une boisson et le rituel durant lequel cet alcool est consommé.

La recette du snaps

Réalisé à partir de vodka, parfois de gin, l’alcool est ensuite infusé avec des épices telles que l’anis, les graines de coriandre, le fenouil ou la cardamome, ce qui lui confèrent des saveurs uniques et caractéristiques.

On y ajoute parfois également des écorces d’agrumes tels que le citron, l’orange ou le pamplemousse, lui ajoutant une petite touche d’acidité.

La culture du snaps

Le snaps est traditionnellement bu lors de fêtes et de rassemblements, où les convives trinquent et chantent pour célébrer l’occasion. Ce rituel festif renforce les liens sociaux et crée une atmosphère conviviale. En Suède, il est courant de boire un verre de snaps accompagné de smörgåsbord, un assortiment de plats froids et chauds, comprenant des poissons, des viandes et des légumes marinés.

Les snaps sont généralement servis très froids, dans de petits verres spécialement conçus pour cette boisson. On les boit d’un trait, en levant le verre bien haut, puis en descendant le verre rapidement. Certains disent que le fait de boire d’un trait permet de mieux apprécier les arômes et de stimuler l’appétit.

Le snaps est une boisson emblématique de la culture suédoise, qui incarne la convivialité et la chaleur des rassemblements. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour profiter d’un moment de détente.

Dans les pays scandinaves, l’aquavit, également connu sous le nom de snaps, est une boisson alcoolisée traditionnelle très appréciée. C’est une boisson à base d’alcool, souvent de pommes de terre, qui est aromatisée avec une variété d’herbes, d’épices et de graines. L’aquavit peut être consommé pur, avec des glaçons ou mélangé à d’autres boissons pour créer des cocktails uniques.

L’histoire du snaps

L’histoire de l’aquavit remonte aux premières sources du 15ème siècle. À l’origine, il était utilisé comme une sorte de médicament, censé avoir des propriétés curatives. Au fil du temps, il est devenu une boisson populaire lors des festivités et des célébrations. Aujourd’hui, il est souvent associé aux traditions culinaires et aux fêtes de Noël dans les pays scandinaves.

L’aquavit est connu pour sa grande variété de saveurs, qui varient en fonction des herbes, des épices et des graines utilisées dans sa préparation. Certaines marques populaires d’aquavit incluent Akvavit Linie, Aalborg, O.P. Anderson et Gammel Dansk. Chaque marque a sa propre recette secrète qui donne à l’aquavit son goût distinctif.

On peut déguster l’aquavit pur pour en savourer les arômes et la complexité des saveurs. Certaines personnes préfèrent le boire avec des glaçons pour le rendre plus rafraîchissant, tandis que d’autres l’apprécient mélangé à d’autres boissons pour créer des cocktails uniques.

De nos jours, le snaps est toujours traditionnellement servi pour les fêtes, Noël ou Pâque, aidant pour certains à la digestion.

Snaps maison – Vodka infusée aux épices et au citron – Recette suédoise

Auteur: manel tari

Ingrédients

  • 70 cl de vodka
  • 1 càc de grains d’anis
  • 1 càc de graines de fenouil
  • 1 càc de graines de carvi
  • 1 càc de sucre brun
  • Écorce d’un citron

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients dans une jarre.
  • Après quelques heures, retirer les écorces de citron. Laisser infuser pendant 3 jours.
  • Filtrer et verser le liquide dans une bouteille stérile. Laisser l’alcool maturer encore une semaine.
  • Garder au réfrigérateur.

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  1. […] En Suisse ou en Belgique, on y trouve plutôt du lait, plus au nord, les versions deviennent plus… exotiques. En Suède par exemple, c’est la recette présentée ici, on utilise souvent du chocolat blanc, accompagné forcément de l’épice signature de noël dans le pays : le safran ! Certaines versions proposent également de parfumer cette petite douceur avec diverses liqueurs, comme le traditionnel punsch. […]