Recettes
Notre index complet pour explorer toutes les saveurs du monde sans frontières, plat par plat.
Vinaigrette de tomate râpée façon salmoriglio, poulet rôti, asperges grillées, tomates jaunes et burrata
La vinaigrette de tomate râpée est une sauce fraîche préparée avec une tomate bien mûre râpée, de l’huile d’olive, du citron, de l’ail et de l’origan. Inspirée du salmoriglio italien, elle parfume ici une salade complète au poulet rôti, asperges grillées, tomates jaunes, burrata et pain grillé à l’ail. Une vinaigrette de tomate râpée façon…
Nouilles froides au matcha : chasoba, concombre mariné et œuf mollet
Les nouilles froides au matcha, aussi appelées chasoba, sont des nouilles japonaises au thé vert servies froides avec une sauce crémeuse au sésame, soja, vinaigre de riz et gochujang. Dans cette recette, elles sont garnies de concombre mariné, d’un œuf mollet, de nori et de graines de sésame. C’est un plat frais, rapide et nourrissant,…
Gaufre de tofu croustillant, poulet rôti cajun et rémoulade au skyr
La gaufre de tofu croustillant est une alternative healthy au fried chicken and waffles : du tofu extra-ferme pressé, assaisonné aux épices cajun et cuit au gaufrier, servi avec du poulet rôti au air fryer, une rémoulade légère au skyr et une salade croquante. La gaufre de tofu croustillant, poulet rôti cajun et rémoulade au…
Recette de chopped salad au poulet rôti, avocat, œufs mollets, zaatar, tahini & sumac
Une tartine brunch généreuse, fraîche et parfumée La chopped salad au poulet rôti est la recette parfaite quand on veut un repas rapide, complet, gourmand et plein de contraste, entre tartine brunch, salade composée et sandwich ouvert. On y retrouve tout ce qu’on aime dans une recette de tartine salée : du pain toasté encore…
Rigatoni au bœuf haché, piquillos, courgettes, olives noires et sauce yaourt citronnée : la recette méditerranéenne facile qui change des pâtes du quotidien
Les rigatoni au bœuf haché sont une recette de pâtes facile, rapide et savoureuse, parfaite pour un soir de semaine. Dans cette version, les rigatoni sont enrobés d’un bœuf haché bien saisi, de courgettes fondantes, de piquillos légèrement sucrés, d’olives noires et d’une sauce yaourt citronnée qui apporte fraîcheur et équilibre. Une recette de rigatoni…
Tagliatelles à l’espadon grillé, puttanesca fraîche & radis noir croquant : la recette méditerranéenne rapide et chic
Les tagliatelles à l’espadon grillé sont une recette méditerranéenne rapide qui associe un poisson charnu saisi minute, une puttanesca fraîche aux tomates, olives et câpres, et du radis noir citronné pour le croquant. Résultat : un plat complet, parfumé, gourmand et prêt en 35 minutes. Une assiette ensoleillée pour twister les pâtes du soir Les…
Tteokbokki crémeux aux merguez, salade minute de fenouil au citron & chili crisp
Le tteokbokki crémeux aux merguez est une version fusion du célèbre plat coréen à base de gâteaux de riz. Dans cette recette, les rice cakes mijotent dans une sauce onctueuse légèrement pimentée, puis se servent avec des merguez dorées, une salade minute de fenouil au citron et un chili crisp croustillant. Une recette du monde…
Orecchiette au pesto : une recette rapide, chic et gourmande aux artichauts poêlés
Les orecchiette au pesto sont une recette de pâtes facile et savoureuse, préparée avec un pesto vert au persil et basilic, des artichauts poêlés, une base fondante aux anchois et une ricotta citronnée. C’est un plat complet, parfumé et rapide, parfait pour un dîner gourmand en semaine. Orecchiette au pesto : la recette du jour…
Bibimbap express aux crevettes : le bowl coréen rapide, sain et ultra savoureux
Le bibimbap express est une version rapide du grand classique coréen du riz mélangé : un bol de riz chaud garni de légumes assaisonnés, d’une sauce pimentée au gochujang et d’une protéine. Dans cette recette, le chou vert, le fenouil et les crevettes grillées apportent croquant, fraîcheur et gourmandise. Bibimbap express : la recette coréenne…
Pandan Sponge Cake aux fraises & crème légère à la fraise : la recette facile, parfumée et ultra moelleuse
Un dessert frais, parfumé et visuel Le Pandan Sponge Cake aux fraises est ce genre de gâteau qui fait immédiatement son effet : une génoise aérienne, une belle teinte verte délicate, une crème légère à la fraise et des fruits frais posés comme un bouquet gourmand. Qu’est-ce qu’un Pandan Sponge Cake aux fraises ? Le…
Salade de pâtes aux crudités croquantes, sauce tahini citronnée, oignons rouges au sumac et foie de veau poêlé
Une salade de pâtes aux crudités croquantes fraîche, parfumée et ultra savoureuse La recette du jour, c’est une salade de pâtes aux crudités croquantes aussi fraîche que gourmande, relevée par une sauce tahini citronnée, des oignons rouges au sumac et quelques morceaux de foie de veau poêlé. Pourquoi cette salade de pâtes aux crudités croquantes…
La recette addictive des Ramen carbonara twistées, poulet katsu-like, petits pois, chou chinois cru & crispy chili oil
Une assiette ultra gourmande pour les jours où l’on veut du réconfort sans passer une heure en cuisine Les ramen carbonara twistées sont le genre de recette qui coche toutes les cases : rapide, ultra savoureuse, régressive, croustillante, crémeuse et suffisamment originale pour transformer un simple paquet de nouilles en vrai plat de dîner. Les…
Nouilles de konjac au surimi : la recette saine, fraîche et savoureuse prête en 10 minutes
Une recette du jour ultra fraîche, légère et pleine de relief Les nouilles de konjac au surimi sont le type de recette simple, rapide et très satisfaisante que l’on refait facilement dès qu’on veut manger frais, léger et parfumé sans passer une heure en cuisine. Le konjac : origine, histoire et atouts santé d’un ingrédient…
Recette du bol de riz jasmin aux pois-chiches au paprika fumé, haricots verts, œuf croustillant & chinese chili oil
un bol de riz jasmin gourmand et parfumé pour les repas du quotidien Le bol de riz jasmin est le genre de plat simple, réconfortant et incroyablement parfumé que l’on adore préparer en semaine : du riz moelleux, des pois-chiches épicés, des haricots verts croquants, un œuf au plat croustillant et une touche de chinese…
Cuisses de poulet marinées au skyr, herbes fraîches & boulghour façon kisir : la recette parfumée et facile
un plat parfumé et facile à préparer Les cuisses de poulet marinées au skyr rôties au four, servies avec un boulghour façon kisir citronné et herbacé, composent un plat complet à la fois sain, gourmand et incroyablement parfumé. Entre la marinade verte au persil et à la menthe, la tendreté du poulet et la fraîcheur…
Riz aux cuisses de poulet safranées, légumes d’hiver & épine-vinette
Une cocotte, un riz doré au safran, des cuisses de poulet fondantes et cette petite touche acidulée d’épine-vinette : voilà le plat qui fait “repas de fête” sans te voler ta soirée. Ce riz aux cuisses de poulet safranées coche tout ce qu’on aime pendant le Ramadan (et toute l’année) : parfumé, réconfortant, généreux, mais…
Bourek algérien à la tomate : la recette végétarienne croustillante pour le ftour
Une bouchée dorée, une farce tomate bien réduite, un croustillant qui chante sous la dent : le bourek algérien à la tomate a ce petit pouvoir de mettre tout le monde d’accord, surtout quand arrive l’heure du ftour. Ramadan en Algérie : histoire, traditions et art de la table au moment du ftour En Algérie,…
La recette de l’Huile pimentée chinoise 辣椒油 (là jiāo yóu), le meilleur topping qui va avec tout
l’arme secrète qui transforme n’importe quel plat Aujourd’hui, on prépare l’huile pimentée chinoise, ce condiment magique qui peut réveiller un bol de riz, sublimer des nouilles, donner du caractère à des légumes rôtis… et même rendre “incroyable” un simple œuf au plat. Chili oil dans le monde : même idée, mille personnalités L’idée est universelle…
Burger à la soubressade : le cheat day espagnol qui fait vraiment plaisir
l y a des jours où on ne veut pas “faire attention”. On veut un vrai moment indulgent, un repas qui réconforte, qui sent bon le gras et l’oignon caramélisé, et qui assume son côté cheat day avec panache : voilà exactement ce que je vous promets avec ce burger à la soubressade inspiré d’un…
Souris d’agneau confite aux épices douces, yaourt citronné & grenade
Le plat spécial Saint-Valentin à partager à deux Quand la Saint-Valentin se cuisine lentement Pour la Saint-Valentin, il y a des plats que l’on mange… et d’autres que l’on partage, lentement, à deux : cette souris d’agneau confite aux épices douces, yaourt citronné & grenade fait clairement partie de la seconde catégorie. La Saint-Valentin :…
Burrata crémeuse, tomates rôties, vinaigrette à l’ail confit et grenade : l’entrée spéciale Saint-Valentin à partager
Une entrée qui donne le ton de la Saint-Valentin La recette de l’entrée spéciale Saint-Valentin : burrata crémeuse, tomates rôties, vinaigrette à l’ail confit et grenade a été imaginée pour vous invitation à ralentir, à se retrouver à deux, et à commencer le repas par un plat qui parle d’amour, de douceur et de plaisir…
Shot immunité gingembre citron curcuma : la recette naturelle sur 5 jours pour booster ses défenses
Un shot immunité gingembre citron curcuma, c’est un concentré de vitalité à boire en une gorgée pour soutenir naturellement son système immunitaire pendant 5 jours. Les bienfaits pour la santé : quand la cuisine devient médicinale Depuis toujours, les civilisations utilisent les aliments comme des remèdes. Bien avant l’apparition des compléments alimentaires industriels, la cuisine…
