Recettes
Notre index complet pour explorer toutes les saveurs du monde sans frontières, plat par plat.
Bol de bœuf bulgogi haché : le dîner coréen ultra gourmand prêt en 25 minutes
Le bol de bœuf bulgogi est composé de riz chaud, de bœuf assaisonné avec sauce soja, miel, mirin, ail, gingembre et huile de sésame, puis saisi jusqu’à caramélisation. Cette version au bœuf haché se prépare en environ 25 minutes et se complète avec du concombre vinaigré et une sauce gochujang.
Piccata de veau au citron : le dîner italien prêt en 30 minutes qui change des escalopes
La Piccata de veau est une recette italienne composée de fines escalopes de veau farinées et rapidement poêlées, servies avec une sauce au beurre et au citron. Selon les variantes, on y ajoute des câpres et du persil. Elle se prépare généralement en moins de 30 minutes.
Dinde cajun : la recette express qui sauve trois repas de la semaine
La recette du jour est une dinde cajun tendre, relevée et légèrement caramélisée, prête en quelques minutes et assez polyvalente pour devenir une salade bowl, un sandwich ou un plat de pâtes.
Tajine d’agneau aux abricots : le goût du mijoté algérien en moins d’une heure
ce Tajine d’agneau aux abricots est une recette sucrée-salée inspirée de la cuisine algérienne dans laquelle des tranches de gigot sont servies avec une sauce aux oignons confits, abricots secs, safran et épices. L’utilisation de tranches permet de réduire fortement le temps de cuisson.
Barres de granola maison chocolat, tahini et jujube : le snack sain qui change tout
Ces barres de granola maison au chocolat, tahini, sésame et jujube sont à mi-chemin entre la barre de céréales croustillante et le snack gourmand : faciles à préparer, peu sucrées et suffisamment nourrissantes pour le petit-déjeuner, le goûter ou une petite faim dans la journée
Crevettes Sichuan, riz jasmin et brocolinis : le bol qui réveille les soirs de semaine
Des crevettes Sichuan brillantes et légèrement pimentées, du riz jasmin bien chaud et des brocolinis grillés puis rapidement braisés : voilà un bol complet qui se prépare en une trentaine de minutes mais qui a suffisamment de caractère pour sortir vraiment du dîner de semaine classique.
Spaghetti à l’encre de seiche : la recette vénitienne simple et intense
Découvrez les spaghetti à l’encre de seiche, une recette vénitienne facile avec seiche, vin blanc et persil, prête pour un dîner original.
Steak de bœuf mariné soja : le bol gourmand qui sauve les soirs de semaine
Steak de bœuf mariné soja, riz chaud, carottes et haricots rôtis au miel : une recette complète, rapide et ultra savoureuse pour la semaine.
Biscotti italiens à la farine de pois chiches : la recette croquante, saine et protéinée qui change du biscuit classique
Pour faire des biscotti italiens à la farine de pois chiches, mélangez 180 g de farine de blé, 120 g de farine de pois chiches, 120 g de sucre, 2 œufs, 70 ml d’huile d’olive douce, de la levure, du sel, du zeste d’agrume et des amandes. Formez deux boudins, cuisez-les une première fois à…
La base glace vanille Ninja Creami qui se transforme en 4 parfums ultra crémeux
La base glace vanille Ninja Creami est une crème anglaise maison préparée avec du lait entier, de la crème, des jaunes d’œufs, du sucre et de vraies gousses de vanille. Une fois cuite, refroidie puis divisée en 4 pots, elle permet de réaliser facilement 4 parfums de glace maison : cà phê sữa đá au…
Cherbet algérien au citron : la boisson fraîche qui sent l’été en Algérie
Le cherbet algérien au citron est une boisson douce, acidulée et ultra rafraîchissante, préparée avec des citrons frais, un sirop léger, une pointe d’eau de fleur d’oranger et une petite touche de lait. Pour faire un cherbet algérien au citron, mélangez le zeste d’un citron avec du sucre, ajoutez de l’eau puis faites chauffer jusqu’à…
Mazagran algérien au citron : le café glacé ultra frais qui réveille l’été
Le mazagran algérien au citron est une boisson froide à base de café fort, de jus de citron, de sucre, d’eau très fraîche et de glaçons. Pour le préparer, on sucre le café chaud, on le laisse refroidir, puis on le mélange avec du citron pressé et de l’eau froide avant de servir le tout…
Recette de spanakopita légère aux épinards herbes et feta : version four et air fryer
La spanakopita légère est une tourte grecque croustillante aux épinards, feta, œufs et herbes fraîches, préparée avec de la pâte phyllo. Pour l’alléger, on badigeonne les feuilles avec un mélange d’huile d’olive et d’eau plutôt qu’avec beaucoup de beurre. Elle se cuit 35 à 45 minutes au four à 180°C, ou environ 20 minutes au…
Shrimp roll aux croquettes de crevettes, pickles d’oignons rouges et sauce cocktail
Le shrimp roll aux croquettes de crevettes est un sandwich généreux, croustillant et iodé, entre le hot dog chic, le shrimp roll maison et le po’ boy de Louisiane. Un shrimp roll maison croustillant, frais et parfait pour l’été Ce shrimp roll aux croquettes de crevettes est une recette estivale facile et en même temps…
Aghroum Lahwal : recette de la galette kabyle aux herbes fraîches
Aghroum lahwal est une galette kabyle aux herbes préparée avec de la semoule fine, de l’huile d’olive, des oignons nouveaux et un mélange généreux d’herbes fraîches comme le persil, la coriandre et la menthe. Cette recette algérienne traditionnelle se cuit sur un tajine en fonte, une crêpière ou une poêle épaisse. Sans levure et facile…
Recette de kashke bademjan iranien : salade d’aubergines au kashk, oignons frits et menthe
Le kashke bademjan est une recette iranienne à base d’aubergines fondantes, d’oignons dorés, d’ail, de curcuma, de menthe séchée frite et de kashk, un produit laitier fermenté persan. Servi tiède ou à température ambiante avec du pain plat, ce dip d’aubergines crémeux est parfait en entrée, en mezzé ou pour un apéro original. Introduction :…
Cicchetti vénitiens en 4 versions : l’apéro italien facile, croustillant et original
Les cicchetti vénitiens sont de petites bouchées apéritives servies traditionnellement dans les bacari de Venise. Pour les préparer facilement à la maison, il suffit de griller des tranches fines de pain ou de polenta, puis de les garnir avec plusieurs toppings : baccalà mantecato, œufs durs et anchois, crevettes sautées au citron ou artichauts à…
Cherry limeade : la boisson américaine à la cerise et au citron vert
On revit l’âge d’or des cocktails nord-américains avec le cherry limeade ! Attention, il ne s’agit pas ici de limon-ade, préparée avec du citron jaune, mais bien une lime-ade, préparée donc avec du citron vert. La cherry limeade est une boisson américaine pétillante, fraîche et acidulée, préparée avec du jus de citron vert, des cerises…
Salade de mangue thaïe, concombre, menthe et noix de cajou : la recette fraîche et croquante parfaite en été
Pour faire une salade de mangue thaïe, coupez une mangue ferme en julienne avec du concombre, de l’oignon rouge, des oignons nouveaux, de la menthe, de la coriandre et un peu de piment. Préparez une sauce avec du jus de citron vert, de la sauce poisson, du sucre et de l’ail râpé. Mélangez juste avant…
Salade de fraises, roquette, feta et vinaigrette miel-balsamique : la recette fraîche et rapide de l’été
Pour préparer une salade de fraises roquette feta, mélangez de la roquette bien fraîche avec des fraises mûres coupées, de la feta émiettée et une vinaigrette au miel, vinaigre balsamique, moutarde de Dijon et huile d’olive. Servez immédiatement pour garder la roquette croquante et les fraises juteuses. Cette salade d’été sans cuisson est parfaite en…
La tarte à la tomate ultra croustillante qui change de la recette classique
La tarte à la tomate croustillante se prépare avec une pâte levée riche en huile d’olive, une fine couche de moutarde, des oignons caramélisés, une compotée de tomates bien réduite, des tomates fraîches, des anchois et des olives de Kalamata. Pour éviter qu’elle ne détrempe, il faut cuire la compotée jusqu’à évaporation de l’eau et…
Crème glacée jackfruit pandan au Ninja Creami : recette facile et ultra crémeuse
La crème glacée jackfruit pandan au Ninja Creami est une glace tropicale maison préparée avec du jackfruit mûr, du lait concentré sucré, de la crème liquide, du lait de coco et de l’extrait de pandan. Il suffit de mixer les ingrédients, de congeler la base 24 heures, puis de la turbiner au Ninja Creami avec…