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Butternut rôtie au miso et miel pimenté : la recette d’automne qui fait tout le travail à votre place
Cette semaine, on transforme une simple courge en plat de fête : une butternut rôtie laquée au miso et au miel pimenté, posée sur une crème de tahini citronnée et coiffée de graines croustillantes — la recette fusion entre Japon et Moyen-Orient dont tout le monde parle en ce moment. Butternut rôtie au four facile…
Blanket dumplings au poulet, chou et kimchi : la recette virale sans pliage qui croustille
Aujourd’hui, on fait des blanket dumplings au poulet, chou et kimchi : croustillants dessous, fondants dessus, et surtout sans le moindre pliage. Des dumplings au poulet et kimchi croustillants, pleins de peps Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’elle garde tout ce qu’on adore dans un dumpling, sans la partie qui fait peur. La…
Pa-dak jeon : la galette coréenne au poulet qui croustille comme un fried chicken (sans friteuse)
Ce soir, on file à Séoul avec le pa-dak jeon, une galette coréenne au poulet ultra croustillante, coiffée d’une salade de cébette pimentée et servie avec une sauce soja-miel à tremper. Pa-dak jeon recette : la galette coréenne au poulet croustillante qui va plaire à tout le monde Imagine le croustillant d’un poulet frit coréen,…
Poulet adobo philippin : 6 ingrédients, une poêle et la sauce laquée dont tu vas rêver
Ce soir, direction Manille avec un poulet adobo philippin : du soja, du vinaigre, beaucoup d’ail, une seule poêle et 30 minutes pour un plat qui fait énormément avec presque rien. Recette poulet adobo philippin : le poulet sauce soja, vinaigre et ail qui change tout Si on devait résumer le poulet adobo en une…
Keema de bœuf aux petits pois : le curry pakistanais express qui sauve tes dîners de semaine
Ce soir, on file au Pakistan avec un keema de bœuf aux petits pois servi sur un riz basmati fumant et une sauce yaourt citronnée : 35 minutes, une poêle, et un dîner qui sent bon le voyage. Keema bœuf haché petits pois : une recette pakistanaise facile et pleine de contrastes Si tu ne…
Wrap poulet caramel façon bánh mì : le sandwich vietnamien revisité qui croustille
Aujourd’hui, direction le Vietnam avec un wrap poulet caramel façon bánh mì, garni de poulet caramélisé, de légumes vinaigrés croquants, d’herbes fraîches et d’une mayonnaise sriracha, le tout légèrement grillé à la poêle. Wrap poulet caramel : du fondant, du croquant et beaucoup de saveurs Il y a des recettes où tout repose sur l’équilibre…
Udon sauce cacahuètes et chili crisp : le bol ultra crémeux prêt en 10 minutes
Aujourd’hui, on prépare des udon sauce cacahuètes au chili crisp, un bol généreux de nouilles crémeuses, de choux de Bruxelles dorés et de cacahuètes croquantes, prêt en une dizaine de minutes. Des nouilles udon crémeuses pour un dîner végétarien rapide Ces udon sauce cacahuètes répondent exactement à cette envie : des nouilles épaisses et moelleuses,…
Chorba végétarienne à l’orzo : le bol généreux qui réchauffe en 35 minutes
Aujourd’hui, on prépare une chorba végétarienne à l’orzo, une recette d’automne réconfortante qui réunit tomate, herbes fraîches, épices et petites pâtes dans une seule cocotte.
Pastel de choclo chilien : le gratin de maïs au pino
Le pastel de choclo est l’un des grands classiques de la cuisine chilienne : sous une couche épaisse de maïs crémeux parfumé au basilic se cache un pino généreux à base de viande hachée et d’oignons, accompagné de poulet, d’œufs durs, d’olives noires et parfois de raisins secs. Et puis il y a cette dernière…
Wrap fricassé tunisien : le goût du fricassé en version grillée et ultra pratique
La recette du jour, c’est un wrap fricassé tunisien : tout ce qu’on aime dans le célèbre petit sandwich tunisien — thon, pomme de terre, œuf, harissa et olives — glissé dans une tortilla puis grillé à la poêle. L’idée n’est pas de remplacer le vrai fricassé. Il serait d’ailleurs difficile de reproduire exactement cette…
Salade de figues rôties et fromage grillé : la recette de fin d’été
cette salade de figues rôties associe des figues fraîches passées quelques minutes au four, du halloumi doré à la poêle, des épinards, des noix, des graines de courge et une vinaigrette à la purée de figue et au balsamique. Une salade sucrée-salée facile, prête en moins de 30 minutes.
Congee de quinoa au miso, champignons et œuf mollet : le bol ultra réconfortant
Le congee de quinoa est une version sans riz inspirée du congee asiatique traditionnel. Le quinoa cuit longuement dans du bouillon avec du gingembre et de l’ail jusqu’à devenir très tendre et crémeux. On ajoute ensuite du miso blanc, puis on le sert avec des champignons dorés, un œuf mollet, de la ciboule et du…
Banana bread chocolat et miso blanc : le cake anti-gaspi au goût de caramel salé
Le banana bread chocolat au miso blanc est un cake moelleux préparé avec des bananes très mûres, du chocolat et une petite quantité de shiro miso. Le miso blanc apporte une note légèrement salée et caramélisée qui intensifie le goût de la banane et du chocolat sans donner une saveur marquée de miso.
Scarpaccia de courgettes : la recette toscane ultra croustillante qui change de la quiche
La scarpaccia de courgettes est une spécialité de Camaiore, en Toscane, préparée avec des courgettes très finement émincées, de l’oignon, de la farine, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Le mélange est étalé en couche très fine puis cuit jusqu’à devenir doré et croustillant.
Truite croustillante façon garba : le bowl d’attiéké qui va réveiller vos lunchboxes
cet attiéké poisson associe une semoule de manioc légèrement acidulée, une truite enrobée de fécule et dorée à la poêle, un condiment tomate-oignon-piment très frais, de l’ananas, de l’avocat et des cacahuètes. Le résultat est un repas complet, prêt en environ 40 minutes et facile à emporter en lunchbox.
Halloumi croustillant sauce Manchurian : le dîner fusion qui boost les dîners de semaine
Le halloumi croustillant sauce Manchurian est préparé avec des cubes de halloumi enrobés d’une pâte légère à base de farine et de fécule, frits jusqu’à être dorés puis rapidement laqués dans une sauce au gingembre, ail, soja, tomate et vinaigre de riz. Servi avec du riz vapeur, il constitue un dîner végétarien rapide et original.
Cookies healthy avoine : le snack croustillant au gingembre à environ 65 kcal
Pour préparer des cookies healthy avoine, mélangez un œuf avec de la compote, du miel et du tahini, puis ajoutez farine semi-complète, flocons d’avoine, gingembre, citron et sésame. Formez 16 petits biscuits, aplatissez-les et faites-les cuire 14 à 17 minutes à 170 °C. Comptez environ 60 à 70 kcal par cookie, selon les ingrédients utilisés.
Bol de bœuf bulgogi haché : le dîner coréen ultra gourmand prêt en 25 minutes
Le bol de bœuf bulgogi est composé de riz chaud, de bœuf assaisonné avec sauce soja, miel, mirin, ail, gingembre et huile de sésame, puis saisi jusqu’à caramélisation. Cette version au bœuf haché se prépare en environ 25 minutes et se complète avec du concombre vinaigré et une sauce gochujang.
Piccata de veau au citron : le dîner italien prêt en 30 minutes qui change des escalopes
La Piccata de veau est une recette italienne composée de fines escalopes de veau farinées et rapidement poêlées, servies avec une sauce au beurre et au citron. Selon les variantes, on y ajoute des câpres et du persil. Elle se prépare généralement en moins de 30 minutes.
Dinde cajun : la recette express qui sauve trois repas de la semaine
La recette du jour est une dinde cajun tendre, relevée et légèrement caramélisée, prête en quelques minutes et assez polyvalente pour devenir une salade bowl, un sandwich ou un plat de pâtes.
Tajine d’agneau aux abricots : le goût du mijoté algérien en moins d’une heure
ce Tajine d’agneau aux abricots est une recette sucrée-salée inspirée de la cuisine algérienne dans laquelle des tranches de gigot sont servies avec une sauce aux oignons confits, abricots secs, safran et épices. L’utilisation de tranches permet de réduire fortement le temps de cuisson.
Barres de granola maison chocolat, tahini et jujube : le snack sain qui change tout
Ces barres de granola maison au chocolat, tahini, sésame et jujube sont à mi-chemin entre la barre de céréales croustillante et le snack gourmand : faciles à préparer, peu sucrées et suffisamment nourrissantes pour le petit-déjeuner, le goûter ou une petite faim dans la journée