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Recette de chopped salad au poulet rôti, avocat, œufs mollets, zaatar, tahini & sumac
Une tartine brunch généreuse, fraîche et parfumée La chopped salad au poulet rôti est la recette parfaite quand on veut un repas rapide, complet, gourmand et plein de contraste, entre tartine brunch, salade composée et sandwich ouvert. On y retrouve tout ce qu’on aime dans une recette de tartine salée : du pain toasté encore…
Tout ce que j’aurais aimé savoir avant le voyage au Vietnam : conseils pratiques, budget, nourriture, transports et erreurs à éviter
Préparer un voyage au Vietnam : ce qu’on ne comprend vraiment qu’une fois sur place Avant de commencer notre voyage au Vietnam, j’avais lu beaucoup d’articles, regardé des vidéos, enregistré des adresses, noté des conseils et essayé d’anticiper au maximum. Mais comme souvent en voyage, il y a une différence entre ce qu’on pense savoir…
Vietnam Sud : Ho Chi Minh-Ville / Saigon, dernière étape entre histoire, marchés, shopping et bánh mì
Après le Nord du Vietnam, entre Hanoï, Ninh Binh et la baie d’Ha Long, puis le Centre, entre Hoi An et Hué, nous avons terminé notre voyage par Ho Chi Minh-Ville, encore très souvent appelée Saigon. Cette dernière étape avait une énergie complètement différente. Saigon est plus grande, plus rapide, plus bruyante, plus verticale aussi.…
Vietnam Centre : Hoi An et Hué, entre sanctuaire Cham, lanternes, bánh mì et cuisine impériale
Après le Nord du Vietnam, Hanoï, Ninh Binh et la baie d’Ha Long, nous avons pris la direction du centre du pays. Cette deuxième partie du voyage nous a emmenés entre Hoi An et Hué, deux villes très différentes, mais toutes les deux profondément marquées par l’histoire, l’artisanat et la cuisine. Hoi An, c’est la…
Vietnam du Nord : Hanoï, Ninh Binh et baie d’Ha Long, notre itinéraire entre temples, cafés et paysages grandioses
Notre voyage au Vietnam a commencé par le Nord, entre l’énergie de Hanoï, les paysages karstiques de Ninh Binh et le calme presque irréel de la baie d’Ha Long. Trois étapes très différentes, mais qui racontent déjà beaucoup du pays : les temples et les légendes, les marchés et les scooters, les petits cafés où…
Rigatoni au bœuf haché, piquillos, courgettes, olives noires et sauce yaourt citronnée : la recette méditerranéenne facile qui change des pâtes du quotidien
Les rigatoni au bœuf haché sont une recette de pâtes facile, rapide et savoureuse, parfaite pour un soir de semaine. Dans cette version, les rigatoni sont enrobés d’un bœuf haché bien saisi, de courgettes fondantes, de piquillos légèrement sucrés, d’olives noires et d’une sauce yaourt citronnée qui apporte fraîcheur et équilibre. Une recette de rigatoni…
Tagliatelles à l’espadon grillé, puttanesca fraîche & radis noir croquant : la recette méditerranéenne rapide et chic
Les tagliatelles à l’espadon grillé sont une recette méditerranéenne rapide qui associe un poisson charnu saisi minute, une puttanesca fraîche aux tomates, olives et câpres, et du radis noir citronné pour le croquant. Résultat : un plat complet, parfumé, gourmand et prêt en 35 minutes. Une assiette ensoleillée pour twister les pâtes du soir Les…
Tteokbokki crémeux aux merguez, salade minute de fenouil au citron & chili crisp
Le tteokbokki crémeux aux merguez est une version fusion du célèbre plat coréen à base de gâteaux de riz. Dans cette recette, les rice cakes mijotent dans une sauce onctueuse légèrement pimentée, puis se servent avec des merguez dorées, une salade minute de fenouil au citron et un chili crisp croustillant. Une recette du monde…
Orecchiette au pesto : une recette rapide, chic et gourmande aux artichauts poêlés
Les orecchiette au pesto sont une recette de pâtes facile et savoureuse, préparée avec un pesto vert au persil et basilic, des artichauts poêlés, une base fondante aux anchois et une ricotta citronnée. C’est un plat complet, parfumé et rapide, parfait pour un dîner gourmand en semaine. Orecchiette au pesto : la recette du jour…
Bibimbap express aux crevettes : le bowl coréen rapide, sain et ultra savoureux
Le bibimbap express est une version rapide du grand classique coréen du riz mélangé : un bol de riz chaud garni de légumes assaisonnés, d’une sauce pimentée au gochujang et d’une protéine. Dans cette recette, le chou vert, le fenouil et les crevettes grillées apportent croquant, fraîcheur et gourmandise. Vous adorez la cuisine coréenne ?…
Pandan Sponge Cake aux fraises & crème légère à la fraise : la recette facile, parfumée et ultra moelleuse
Un dessert frais, parfumé et visuel Le Pandan Sponge Cake aux fraises est ce genre de gâteau qui fait immédiatement son effet : une génoise aérienne, une belle teinte verte délicate, une crème légère à la fraise et des fruits frais posés comme un bouquet gourmand. Qu’est-ce qu’un Pandan Sponge Cake aux fraises ? Le…
Berkoukes crémeux aux épinards, truite fumée et pangrattato aux graines de fenouil
La recette du berkoukes crémeux aux épinards est une façon moderne et ultra gourmande de cuisiner cette pâte traditionnelle du Maghreb. Ici, il devient fondant grâce à une sauce verte aux épinards, skyr et crème, relevée de citron, puis se garnit de truite fumée et d’un pangrattato maison aux graines de fenouil pour le contraste…
Salade de quinoa protéinée aux lentilles, kiwi, feta, œuf mollet & guasacaca légère
La salade de quinoa protéinée est une salade complète, saine et très parfumée, composée de quinoa moelleux, lentilles fondantes, feta salée, œuf mollet, kiwi frais et guasacaca légère aux herbes. C’est une recette végétarienne rapide, riche en protéines, idéale pour un déjeuner équilibré ou un dîner léger. Une salade de quinoa protéinée fraîche, complète et…
Salade de pâtes aux crudités croquantes, sauce tahini citronnée, oignons rouges au sumac et foie de veau poêlé
Une salade de pâtes aux crudités croquantes fraîche, parfumée et ultra savoureuse La recette du jour, c’est une salade de pâtes aux crudités croquantes aussi fraîche que gourmande, relevée par une sauce tahini citronnée, des oignons rouges au sumac et quelques morceaux de foie de veau poêlé. Pourquoi cette salade de pâtes aux crudités croquantes…
La recette addictive des Ramen carbonara twistées, poulet katsu-like, petits pois, chou chinois cru & crispy chili oil
Une assiette ultra gourmande pour les jours où l’on veut du réconfort sans passer une heure en cuisine Les ramen carbonara twistées sont le genre de recette qui coche toutes les cases : rapide, ultra savoureuse, régressive, croustillante, crémeuse et suffisamment originale pour transformer un simple paquet de nouilles en vrai plat de dîner. Les…
Nouilles de konjac au surimi : la recette saine, fraîche et savoureuse prête en 10 minutes
Une recette du jour ultra fraîche, légère et pleine de relief Les nouilles de konjac au surimi sont le type de recette simple, rapide et très satisfaisante que l’on refait facilement dès qu’on veut manger frais, léger et parfumé sans passer une heure en cuisine. Le konjac : origine, histoire et atouts santé d’un ingrédient…
Tacos fusion seekh kebab au four, pickles de chou-fleur et sauce verte légère
Une recette de tacos fusion parfumée et facile Ces tacos fusion seekh kebab sont le genre de recette qui prouve que la cuisine du monde peut être à la fois simple, parfumée et incroyablement gourmande : une viande inspirée des seekh kebab indiens cuite au four, des pickles rapides de chou-fleur, un pico de gallo…
Recette du bol de riz jasmin aux pois-chiches au paprika fumé, haricots verts, œuf croustillant & chinese chili oil
un bol de riz jasmin gourmand et parfumé pour les repas du quotidien Le bol de riz jasmin est le genre de plat simple, réconfortant et incroyablement parfumé que l’on adore préparer en semaine : du riz moelleux, des pois-chiches épicés, des haricots verts croquants, un œuf au plat croustillant et une touche de chinese…
Cuisses de poulet marinées au skyr, herbes fraîches & boulghour façon kisir : la recette parfumée et facile
un plat parfumé et facile à préparer Les cuisses de poulet marinées au skyr rôties au four, servies avec un boulghour façon kisir citronné et herbacé, composent un plat complet à la fois sain, gourmand et incroyablement parfumé. Entre la marinade verte au persil et à la menthe, la tendreté du poulet et la fraîcheur…
Riz aux cuisses de poulet safranées, légumes d’hiver & épine-vinette
Une cocotte, un riz doré au safran, des cuisses de poulet fondantes et cette petite touche acidulée d’épine-vinette : voilà le plat qui fait “repas de fête” sans te voler ta soirée. Ce riz aux cuisses de poulet safranées coche tout ce qu’on aime pendant le Ramadan (et toute l’année) : parfumé, réconfortant, généreux, mais…
Bourek algérien à la tomate : la recette végétarienne croustillante pour le ftour
Une bouchée dorée, une farce tomate bien réduite, un croustillant qui chante sous la dent : le bourek algérien à la tomate a ce petit pouvoir de mettre tout le monde d’accord, surtout quand arrive l’heure du ftour. Envie d’en garder une trace sur votre mur ? Notre carte postale « L’olivier et l’huile d’olive ».…
La recette de l’Huile pimentée chinoise 辣椒油 (là jiāo yóu), le meilleur topping qui va avec tout
l’arme secrète qui transforme n’importe quel plat Aujourd’hui, on prépare l’huile pimentée chinoise, ce condiment magique qui peut réveiller un bol de riz, sublimer des nouilles, donner du caractère à des légumes rôtis… et même rendre “incroyable” un simple œuf au plat. Chili oil dans le monde : même idée, mille personnalités L’idée est universelle…