Mahi Shekam Por – Poisson aux herbes - Recette iranienne
Pour: 6 personnes
Calories: 300kcal
Ingrédients
- 1 pièce de poisson blanc
- Curcuma, sel et poivre
- Huile végétale
Pour la farce
- 1 bouquet de persil ciselé
- Quelques branches de menthe ciselée
- 4 à 5 gousses d’ail
- 30 g de cerneaux de noix hachés
- 230 ml de mélasse de grenade
- 1 cas de sucre
- 1 cas de poudre de graines de grenade séchées
- Curcuma, sel et poivre
Préparation
- élanger tous les ingrédients de la farce.
- Assaisonner le poisson avec le sel, le poivre et le curcuma.
- Farcir le poisson avec la farce préalablement préparée.
- Dans une poêle chaude huilée, dorer le poisson sur les deux faces.
- Diminuer le feu au minimum, couvrir la poêle et cuire 20 minutes.
