Dans un petit bol, mélanger la levure de boulanger, l’eau tiède et le sucre, puis laisser la levure s’activer pendant 10 minutes.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Ajouter la levure de boulanger et l’eau progressivement jusqu’à ce que la pâte se ramasse.

Pétrir pendant 10 minutes à vitesse basse. Laisser reposer pendant 2 heures à couvert dans un saladier préalablement huilé.

Dégazer la pâte. Diviser en 10 pâtons de tailles égales et former des petites boules. Etaler chaque boule puis rouler dans les graines de sésame.

Cuire les beignets dans l’huile chaude de chaque côté jusqu’à ce qu’ils gonflent et qu’ils aient une couleur dorée.