Yuka con mojo a la cubana - Salade de manioc à la vinaigrette cubaine - Recette facile
Ingrédients
- 2 maniocs épluchées en grossièrement coupés
- Jus d’une orange amère
- 3 gousses d’ail
- 12 cl d’huile végétales
- 1 petit oignon nouveau ciselé
- Quelques feuilles de persil ciselé
Préparation
- Cuire le manioc dans une casserole d’eau bouillante salée. Egoutter et laisser refroidir.
- Préparer le mojo : mélanger je jus d’orange amère, l’ail, l’huile végétale, l’oignon et le persil. Verser le mojo sur le manioc et mélanger. Parsemer de persil ciselé.
