Pour la cuisson du poulpe : Dans une marmite, porter 4l d’eau à ébullition. Ajouter les tentacules de poulpe (1,5kg), 1 oignon, 1 tête d’ail et saler. Cuire pendant 40 minutes à feu moyen, ou jusqu’à ce que le poulpe soit tendre. Laisser refroidir dans l’eau de cuisson.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et déguster immédiatement.