Makguksu
Ingrédients
Pour la sauce
- ½ pomme coupée en morceaux choisir une variété sucrée
- 100 g d’oignon râpé
- 100 g de concombres coupés en morceaux
- 4 gousses d’ail
- 8 cl de sauce soja light
- 12 cl de bouillon de bœuf
- 6 cl de miel
- 8 cl de gochugaru poudre de piment coréen
- Jus d’un citron
Pour la salade
- Un blanc de poulet cuit et effiloché ou 2 œufs mollets écalés
- 1 concombre coupé en julienne
- 1 carotte coupée en julienne
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- Une poignée de radis coupés en rondelles
- ¼ de chou blanc ou de chou chinois coupé en lamelles
- Germes de pois
- 3 portions de nouilles au sarrasin cuites
- 2 càc de graines de sésame
- 2 càc d’huile de sésame
Préparation
- Préparer la sauce : Mélanger tous les ingrédients et mixer au blender plongeant jusqu’à obtenir une sauce homogène. Réserver au réfrigérateur de préférence une nuit.
- Dresser tous les ingrédients dans une assiette, parsemer d’huile et de graines de sésame et déguster avec la sauce.
