Préparer le hommos : disposer tous les ingrédients dans le bol d’un robot et mixer jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Si le hummus est trop épais ajouter un peu d’eau de cuisson des pois-chiches.

Préparer le yaourt : Mélanger tous les ingrédients.

Assembler : Disposer les morceaux de pita toastés dans le fond d’une assette creuse. Disposer le hummus par-dessus, puis le mélange au yaourt. Garnir de pignons de pin, d’amandes effilées, de persil ciselé et de graines de grenade.