Aplatir le poulet : couper le poulet en deux au niveau de la poitrine. Retourner et aplatir.
Disposer tous les ingrédients de la pâte dans un blender et bien mixer.
Dans une poêle chaude huilée, verser la pâte d’épices et faire sauter jusqu’à ce que les saveurs ressortent. Continuer à cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Retirer la sauce du feu, ajouter le jus de citron vert et mélanger.
Disposer le poulet dans un plat à gratin et badigeonner de la moitié de sauce. Enfourner et cuire pendant 30 minutes à 200°C.
Retourner le poulet et badigeonner du reste de la sauce. Cuire à nouveau pendant 30 minutes. Servir avec du plecing bayam (liserons d’eau (ou épinards) en sauce épicée à la tomate).
