Jus de bissap – Infusion d’hibiscus glacée - Recette sénégalaise
Ingrédients
- 50 g de feuilles de bissap rouge feuilles d’hibiscus lavées et égouttées
- 6 càs de sucre
- 1 càs d’eau de fleur d’oranger
- 3 càs feuilles de menthe
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1,5 l d’eau
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante, porter à ébullition les feuilles de bissap et la menthe pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Filtrer le jus et laisser décanter. Filtrer à nouveau. Ajouter le sucre, l’eau de fleur d’oranger et le sucre vanillé.
- Réserver au réfrigérateur.
