Cuire les haricots mungo : laver les haricots abondamment sous l’eau. Disposer dans une cocotte-minute. Ajouter 50 cl d’eau. Cuire sous pression pendant 6 minutes. Égoutter.

Dans un blender, disposer tous les ingrédients. Mixer jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

Verser la préparation dans un moule rond de 20 cm de diamètre. Cuire pendant 40 minutes à 180°C. Laisser refroidir avant de démouler.