Pêches au thon – entrée belge rétro en 5 minutes
Les pêches au thon sont une entrée froide belge, rétro et sucrée-salée, préparée avec des demi-pêches au sirop garnies d’un mélange de thon, mayonnaise, citron et persil. Une recette sans cuisson, prête en 5 minutes, parfaite pour un buffet, un apéritif ou une entrée d’été.
Pour: 4 personnes
Calories: 200kcal
Ingrédients
- 400 g de demi-pêches au sirop
- 400 g de thon au naturel bien égoutté
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- Sel
- Poivre
Préparation
- Égoutter soigneusement les demi-pêches au sirop et les déposer sur une assiette ou un plat de service.
- Égoutter le thon au naturel, puis l’émietter dans un saladier.
- Ajouter la mayonnaise, le jus de citron, le persil ciselé, le sel et le poivre.
- Mélanger jusqu’à obtenir une garniture crémeuse mais pas trop liquide.
- Garnir chaque demi-pêche avec le mélange au thon.
- Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Notes
Pour une version plus fraîche, ajoutez de la ciboulette, des câpres ou un peu de zeste de citron.
Pour une version plus légère, remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt grec ou du fromage blanc.
Les pêches au thon peuvent être préparées quelques heures à l’avance et conservées au réfrigérateur. Égouttez bien les pêches pour éviter qu’elles ne rendent trop de sirop dans l’assiette.
