Dans le bol d’un robot, disposer le poivron rouge, les noix, la chapelure, l’ail, le concentré de tomate, l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, le paprika et le sel.

Mixer sur position pulse jusqu’à obtenir une pâte homogène. Mélanger régulièrement avec une Maryse au cas où des morceaux restent collés sur les parois.

Dresser le Muhammara dans des assiettes de présentation, arroser avec un filet d’huile d’olive et décorer avec quelques noix concassées et du persil ciselé.