Chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte et y faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes.

Ajouter la farine, l’eau, le vin blanc et mélanger. Poursuivre la cuisson le temps que l’alcool s’évapore.

Incorporer les artichauts, les palourdes et couvrir. Cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement, le temps que les palourdes s’ouvrent complètement.

Parsemer de persil ciselé avant de déguster.