Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et bien mélanger. Laisser brunir quelques secondes, puis ajouter l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le piment de cayenne et mélanger.

Ajouter progressivement le lait et la bière tout en mélangeant à feu moyen.

Ajouter la moutarde, la sauce Worcestershire et Faire épaissir en mélangeant continuellement.

Ajouter les fromages et bien mélanger. Continuer à cuire à feu moyen jusqu’à ce que le fromage fonde complètement.

Déguster avec des bretzels.