Chili cheese burger: des saveurs intenses et relevées
Pour: 4 personnes
Calories: 600kcal
Ingrédients
Pour les steaks
- 600 g de bœuf haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 c.à soupe de chili en poudre
- Sel et poivre
- 2 c.à soupe d’huile végétale
Pour la sauce chili
- 1 oignon finement haché
- 300 g de bœuf haché
- 1 c.à soupe de chili en poudre
- 1 c.à soupe de cumin
- 1 c.à soupe de paprika
- 1 c.à soupe d’ail en poudre
- 400 g de tomates concassées
- 200 g de sauce tomate
- 60 à 120 ml d’eau selon la consistance désirée
Pour le montage
- 100 g de cheddar râpé
- 4 pains à burger
- Oignons verts émincés
- Jalapeños marinés
Préparation
Préparer les steaks
- Dans un saladier, mélanger 400 g de bœuf haché avec l’ail et le chili en poudre. Assaisonner de sel et de poivre, puis former 4 steaks.
Cuisson des steaks
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire dorer les steaks 4 minutes de chaque côté. Égoutter l’excès de graisse et réserver.
Préparer la sauce chili
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon 5 minutes. Ajouter le reste du bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose. Égoutter l’excès de graisse.
- Ajouter le chili en poudre, le cumin, le paprika et l’ail en poudre. Mélanger, puis incorporer les tomates concassées et la sauce tomate. Laisser mijoter 5 minutes en ajustant la consistance avec un peu d’eau si nécessaire.
Finaliser les burgers
- Remettre les steaks dans la poêle et les napper de sauce chili. Ajouter le cheddar râpé, couvrir et laisser fondre.
Montage
- Déposer les steaks sur les pains à burger, ajouter encore un peu de sauce chili, puis garnir d’oignons verts et de jalapeños marinés.
