Chimichurri, l'âme de la cuisine Argentine?
Pour: 1 bocal
Ingrédients
- 6 gousses d’ail écrasées
- 2 c à s d’oignon rouge coupé finement
- ½ botte persil plat ciselé
- ¼ de botte de coriandre ciselée optionnel
- ¼ de botte d’origan frais ciselé ou 1 c à c d’origan séché
- 1 c à s de jus de citron vert frais à adapter selon les gouts
- 2 c à s de vinaigre de vin rouge à adapter selon les gouts
- 12 cl d’huile d’olive
- Sel
- Flocons de piment rouge optionnel
Préparation
- Verser tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
- Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se développent.
- Servir le chimichurri frais en accompagnement de viandes grillées, poissons, ou même sur des légumes rôtis.