Chocolat chaud maison façon salon de thé : la boisson réconfort de l’hiver
Pour: 2 tasses
Ingrédients
- 25 cl de lait entier
- 25 cl de crème liquide
- 120 g de chocolat noir 70 %
- 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 c. à soupe de sucre ajuste selon ton chocolat
- 1 pincée de sel essentiel pour booster le goût du chocolat
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille optionnel
- 2 càs d’espresso
- 1 marshmallow maison
- cacao pour saupoudrer
Préparation
Prépare la base
- Dans une casserole :
- Verser le lait et la crème
- Ajouter une pincée de sel.
- Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que ce soit bien chaud mais pas bouillant.
Incorporer le cacao
- Mettre le cacao en poudre dans un petit bol.
- Ajouter 2–3 c. à soupe du lait chaud pour créer une pâte lisse.
- Verser cette pâte dans la casserole et fouetter.
- Ça évite les grumeaux et donne un chocolat plus intense.
Fondre le chocolat
- Ajouter le chocolat noir haché dans la casserole.
- Mélanger doucement jusqu’à fonte complète.
Sucrer et parfumer
- Ajouter le sucre, goûter et ajuster.
- Ajouter la vanille. Laisser chauffer encore 2 minutes pour bien amalgamer.
Option gourmande
- Juste avant de servir, ajouter :
- 2 cuillères à soupe d’espresso
Comment le servir
- Verser dans une grande tasse.
- Ajouter tes marshmallows maison dessus : ils vont fondre doucement et créer une couche nuageuse magique
- Ajouter un peu de cacao tamisé.
- Option : une mini pincée de fleur de sel.