Préparer la crème : disposer le dulce de leche et le cream cheese dans un saladier et fouetter avec un batteur électrique jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

Assembler : Préparer un moule rectangulire. Faire tremper le sbiscuits un à un dans le café tiédi et les répartir dans le fond du moule.

Etalre une couche homogène de crème par dessus.

Alterner entre couche de biscuit et couche de crème au dulce de leche.

Terminer par une couche de crème et laisser prendre 4 heures au réfrigérateur.

Préparer la ganache: Porter la crème liquide à ébullition et la verser sur le chocolat. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. A l’issue des 5 minutes, bien mélanger à l’aide d’un fouet.

Etaler la ganache sur la surface de la chocotorta. Réserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Saupoudrer de cacao en poudre avant de couper en parts.