Crème dessert au chocolat maison : onctueuse, simple et inratable
Pour: 6 ramequins
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 100 g de chocolat noir 70 % de cacao de préférence
- 50 g de sucre
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- 25 g de maïzena fécule de maïs
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille optionnel
- 1 pincée de sel
Préparation
Mélanger les ingrédients secs
- Dans une casserole hors du feu, mélangez la maïzena, le cacao en poudre, le sucre et le sel.
- Versez progressivement un peu de lait en fouettant pour éviter les grumeaux, puis ajoutez le reste du lait.
Cuisson
- Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment avec un fouet.
- Lorsque le mélange commence à épaissir (environ 5-7 minutes), ajoutez le chocolat coupé en morceaux et continuez à remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- Retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille.
Repos et dégustation
- Versez la crème dans des ramequins ou des petits pots.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster.