Crisp aux prunes : la recette gourmande, facile et conviviale à partager
Pour: 6 personnes
Ingrédients
Pour les fruits :
- 700 g de prunes mûres mais fermes dénoyautées et coupées en quartiers
- 80 g de sucre ajuste selon l’acidité des prunes
- 1 c. à soupe de fécule de maïs pour lier le jus
- 1 c. à café de cannelle ou de gingembre en poudre, optionnel
- 1 trait de jus de citron
Pour le crisp :
- 100 g de flocons d’avoine
- 80 g de farine
- 100 g de cassonade ou sucre roux
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre froid en dés
- 50 g de fruits secs (noix, amandes, cacahuètes...) concassées pour le croquant optionnel
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Mélanger les prunes avec sucre, fécule, épices et jus de citron. Verser dans un plat allant au four.
- Préparer la garniture : dans un saladier, mélanger avoine, farine, cassonade et sel. Ajouter le beurre froid, sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse avec quelques morceaux plus gros. Incorporer les fruits secs si désiré.
- Recouvrir les prunes avec le mélange croustillant.
- Cuire 35–40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les fruits bouillonnants.
- Servir tiède avec une boule de glace vanille, de la crème fouettée ou même du yaourt grec.