Cuñape
Le Cuñape est un pain bolivien surprenant, préparé à partir de fécule de manioc et d'une bonne dose de fromage frais, un type similaire à la mozzarella.
Pour: 20 boules
Ingrédients
- 150 g de fécule de manioc
- 1 càc de levure chimique
- Une pincée de sel
- 250 g de mozzarella râpée
- 2 càs de beurre fondu
- 1 œuf
- 80 cl de lait
Préparation
- Disposer la fécule de manioc, la levure chimique et le sel dans un saladier et bien mélanger.
- Dans un autre saladier, mélanger l’œuf, le beurre fondu et le lait. Incorporer les ingrédients secs progressivement. Ajouter la mozzarella et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Diviser la pâte en petites boules de la taille d’une balle de ping pong.
- Déposer ls cunape sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et enfourner pendant vingt minutes à 180°C.
- Déguster avec de la confiture.