Faire tremper les dattes dans l’eau bouillante pendant dix minutes. Egoutter.

Verser les dattes, le lait d’amandes, les amandes torréfiées et la cannelle dans le bol d’un blender. Mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Ajouter les boules de glace à la vanille mélanger à nouveau.

Verser la préparation dans un grand verre et déposer quelques cuillères de crème fouettée par-dessus. Saupoudrer de cannelle en poudre.