Fakes Salata - Salade de lentilles aux tomates et à la feta - Recette grecque
Ingrédients
- 400 g de lentilles rincées
- 1 feuille de laurier
- 1 poivron vert grillé et coupé en lamelles
- 1 poivron rouge grillé et coupé en lamelles
- 1 poivron jaune grillé et coupé en lamelles
- 250 g de feta émiettée
- Une poignée de tomates cerise coupées en deux
- 1 oignon rouge émincé
- Une poignée de persil ciselé
- Une poignée de menthe ciselée
- Une poignée d’olives dénoyautées
- Sel et poivre
Pour la vinaigrette
- 6 càs d’huile d’olive
- 6 càs de vinaigre de vin rouge
- 1 gousse d’ail hachée
- Une pincée de paprika
Préparation
- Disposer les lentilles et la feuille de laurier dans une casserole. Couvrir d’eau et assaisonner de sel. Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu moyen pendant 25 minutes. Egoutter et laisser refroidir.
- Préparer la vinaigrette : Mélanger tous les ingrédients.
- Disposer les lentilles et le reste des ingrédients dans un saladier, arroser de vinaigrette et mélanger. Réserver au réfrigérateur avant de déguster.